По отношению к традиционному шашлыку множество преимуществ имеет шашлык из семги. В состав семги входят, уменьшающие уровень холестерина в крови, укрепляющие нервную систему и артерии, улучшающие работу мозга, полиненасыщенные кислоты.  Семга очень полезна при сердечных заболеваниях, болезни Альцгеймера.

Шашлык из семги «Восточный»

На длинные тонкие полоски нужно нарезать хвостовую часть рыбы. Хвостовая часть семги более плотная. Готовим маринад. Для маринада нужно взять соевого соуса 100 мл, кунжутного масла 30 мл, сахара 1 ч. л, имбиря 10 гр. Смесь смешать, залить порезанную семгу и оставить настаиваться на 30 минут.

Чтобы деревянные шпажки не подгорели, смочите их в воде и нанизывайте на них замаринованные кусочки семги, чередуя с кусочками сладкого перца. Жарить шашлык можно на решетке на мангале и в духовке.

Шашлык из семги с маслинами и зеленью

Измельченный укроп (50 гр.) и порезанные маслины(8 шт.) залить кунжутным маслом (4-6 шт.). Кунжутное масло можно заменить оливковым маслом. Смесь перемешать и поместить в нее кусочки семги (600 гр. филе семги). Оставить мариноваться минут 30. На смоченные шпажки нанизываем шашлык и жарим на решетке, смазанную растительным маслом.

Не стоит добавлять в маринад сок лимона, поскольку на семге сок выпадает белым налетом. Непосредственно после того, как шашлык будет готов, добавьте лимон. Протвинь с водой поместите под решетку, если готовиться шашлык в духовке.

Вкусный шашлык из семги

0,5 кг филе семги нарезать порционными кусочками и сложить в посудину. Добавить порезанную полукольцами луковицу, немножко посыпать приправой для рыбы, посолить, кружочками нарезанный лимон, по 1 ст. л оливкового майонеза и растительного масла. Все хорошо перемешать. Маринадом залить семгу и оставить мариноваться в холодное место на  4 часа. Жарить шашлык на решетке или маленьких шампурах. Подавая на стол, посыпьте шашлык мелко порезанной зеленью и зеленым луком.

Шашлык из семги под шашлычным соусом

В маринад из250 гр. воды и 125 гр. уксуса поместить порезанную порционными кусочками семгу (1 кг.). Чтобы придать маринаду особый запах и терпкий вкус, добавьте в маринад свежие листья базилика. Оставьте мариноваться часа два, не больше. Жарить шашлык на шампурах или шпажках.

Готовим соус. Протрите через сито, вымоченный в воде чернослив (200 гр.). Растолките 200 гр. грецких орехов, на мелкую терку потрите лимонную корку одного лимона. Все ингредиенты добавьте к  450 гр. острого томатного сока. Поварите всю массу 7 минут, затем добавьте сок одного лимона. Соус подают в соуснике.

Регина Липнягова специально для expirience.ru

Сегодня мы рассмотрим рецепт приготовления шаурмы с курицей. Мясо курицы нежное и нейтральное и отлично гармонирует с самыми разными продуктами, так что полет для фантазии благо имеется.

Рецепт шаурмы с курицей

Прежде всего, займемся мясом. 0.5 кг филейной части нужно нарезать некрупной соломкой и обжарить на растительном масле. В конце мясо солят и перчат по вкусу, а также выкладывают на плоскую тарелку, чтоб быстрей остыло. Капусту (300 гр) нужно хорошо помять с солью, огурцы порезать соломкой, а помидоры тонкими ломтиками.

На доске расстилается армянский лаваш. Если листы большие, то их можно разрезать пополам.  В середину выкладывается немного капусты, на салат выкладывается 3 столовые ложки мяса, сверху нужно полить соусом. Можно брать восточный кисло-слдакий, но если его нет, то кетчуп  с майонезом и горчицей тоже подойдет.  Наверх укладываются огурцы и помидоры, а также подготовленная заранее морковь по-корейски.  Далее завернуть лаваш конвертиком или рулоном со всеми закрытыми сторонами. Далее блюдо отправляется в духовку на несколько минут.

Итак, вкусное блюдо готово. Оно подойдет, как завтрак или ужин. Впрок шаурму с курицей не готовят, так что готовьте столько рулетов, сколько осилите за один раз.

Вариации начинки могут быть самые разные. Курица великолепно гармонирует с ананасами и грибами, так что капусту спокойно можно заменить ими. Грибы для шаурмы с курицей лучше всего брать шампиньоны. Их  предварительно очищают и обжаривают на растительном масле с солью и специями, а также каплей лимонного сока.

А чтобы мясо получилось более сочным и вкусным, перед обжаркой его можно предварительно замариновать. Идеально подойдет маринад на основе соевого соуса и чеснока. Мясо будет не только невероятно ароматным, но и очень нежным и сочным.

Не бойтесь экспериментировать, и приятного аппетита!

Регина Липнягова специально для expirience.ru

Самым вкусным, полезным и популярным является клюквенный морс, поскольку клюква очень богата витаминами, органическими кислотами. Но сама ягода очень кислая и не все могут ее есть. Вот и нашли способ, употребления клюквы — в виде морса. Клюквенный морс может заменить кофе, чай или воду, поскольку оказывает освежающее воздействие.

При простуде, авитаминозе, головных болях, ревматизме, болезнях почек прекрасно помогает клюквенный морс.  Клюква способна убивать бактерии, которые вызывают кариес и воспаление десен, а рост полезных бактерий в организме поддерживает. Клюквенный морс служит тонизирующим средством, что способствует повышению мозговой активности. Помогает улучшить настроение и повысить работоспособность употребление нескольких стаканов клюквенного морса в день. Клюквенный морс очень полезен детям. Морс употребляют как витаминное средство.

Казалось бы, что такого сложного в приготовлении клюквенного морса. Но, как известно, высокая температура способна убить полезные вещества, содержащиеся в клюкве. Технологий приготовления клюквенного морса существует несколько.

Как приготовить клюквенный морс

Морс из клюквы с медом

Стакан свежей или мороженой клюквы хорошо помыть. Мороженую клюкву нужно разморозить. Затем клюкву нужно растолочь. Чтобы клюква не вобрала  привкуса метала, разминать ее нужно деревянной толкушкой и в не металлической посудине. Размятую клюкву протираем через сито или отжимаем через марлю. Сок слить в отдельную чашку, а кашицу залить 4 ст. воды, поварить 5 минут  и процедить.  Добавьте клюквенный сок и 2 ст. л меда в остывший отвар. Морс готов!

Простой способ приготовления клюквенного морса

200 гр. помыть, потолочь, добавить в 1 литр кипящей воды и 3 минуты поварить. Затем добавляем сахар или мед по вкусу. Готовый морс нужно процедить и охладить.

Еще один простой способ приготовления морса из клюквы

Хорошо помытую ягоду клюквы залить водой и 10 минут поварить. Сначала варить клюкву на сильном огне, ягоды начали лопаться – огонь уменьшаем до среднего, постепенно понижая огонь до маленького. Через 10 минут добавить в морс мед по вкусу, процедить и охладить.

В выжатый сок клюквы добавить сахар и можно заморозить, а при необходимости замороженный кусок разводят горячей водой. Мерзлый сок с сахаром хорошо режется.

Регина Липнягова  специально для expirience.ru

Для приготовления теста на этот потрясающий и вкусный торт вам понадобятся следующие продукты: сливочное масло – 300 грамм, пара яиц, примерно 150 мл. воды, столовая ложка уксуса желательно 60% или же несколько столовых ложек сока лимона, восьмая часть чайной ложки соли и мука — около 650 грамм.

На крем необходимо взять: литр коровьего молока, сахар – 400 грамм, несколько чайных ложек ванильного сахара, восемь желтков, мука – 100 грамм.

После того как вы подготовили все продукты, можете приступать непосредственно к процессу приготовления этого торта . Сначала вам необходимо взять немного холодной воды и добавить туда уксус, все хорошо перемешать, а затем начинать взбивать яйца. В полученную взбитую массу добавьте воду, смешанную с уксусом и солью и все снова тщательно размешайте. Охлажденное масло натрите на крупной терке или же порежьте на кубики небольших размеров.

На ту поверхность, где вы планируете разделывать тесто, насыпьте небольшое количество муки и сюда же положите немного масла. Далее необходимо тщательно смешать масло и муку при помощи ножа, затем в массе, которая получилась, сделать небольшую ямку и перелить сюда смесь из яиц и уксуса.

Готовое тесто поделите примерно на 12 частей и сделайте из них шарики небольших размеров. Сверху положить пищевую пленку и уберите в холодное место примерно на час, после чего каждый шарик раскатайте на пергаментной бумаге, которую применяют для выпекания. Теперь при помощи обычной тарелки вырежьте из пластов круги, диаметр которых не будут превышать 26 сантиметров, и в каждом из них сделайте проколы при помощи вилки. Теперь перенесите бумагу на лист и при этом не нужно убирать обрезки. Выпекать в хорошо разогретом духовом шкафу при температуре не более 180 градусов примерно минут 10.

Пока коржи выпекаются, необходимо приготовить крем – любимая сладость детей. Для этого вам нужно сначала подогреть молоко и, желательно, чтобы оно слегка закипело. Желтки отделите от белков и в отдельной чашке разотрите их с сахарным песком и ванильным сахаром. Сюда же добавьте немного муки и все хорошо размешайте. В полученную массу добавьте молоко и снова перемешайте, далее вам необходимо поставить ее на огонь, но он не должен быть сильным и варите до тех пор, пока она не станет достаточно густой. При этом, не забывайте постоянно помешивать.

Готовый корж охладите и затем переложите в форму, а сверху тщательно смажьте уже остуженным кремом. Сверху положить второй корж и также перемазать кремом и так продолжать до тех пор, пока не кончатся все коржи, при этом сбоку и сверху снова нужно смазать кремом. Обрезанное тесто измельчите, и посыпьте бока и верх готового торта. Затем его нужно убрать в холодное место примерно на 8 часов.
Приятного аппетита!

Очень вкусный салат из цветной капусты

Опустите цветную капусту в кипяток на 2-3 минуты. Капусту охладить под холодной водой. Цветную капусту мелко порезать, смешать с орехами и зеленью. Заправить салат подсолнечным маслом.

Тушенная цветная капуста в томатном соусе

600 гр. цветной капусты разделить на соцветия, залить водой и готовить 15 минут под крышкой. Затем отбросить на дуршлаг. В другой посудине смешать 60 гр. плавленого сырка и по вкусу соуса табаско или кетчупа Calve, поставить на огонь на 3-5 минут. Этой смесью полить цветную капусту и посыпать мелко порезанной зеленью.

Цветная капуста с баклажанами и сосисками

Нарезать 300 гр. баклажан, посолить и оставить на полчаса, чтобы вышла горечь. Затем в холодной воде хорошенько промыть. Разобрать на соцветия цветную капусту и 10-15 минут поварить. Обжарить на растительном масле 150 гр. мелко резаный лук, 150 гр. тертой морковки и баклажаны 10 минут. Затем добавить 200 гр. порезанных колечками сосисок, поперчить, посолить и добавить цветную капусту. Все тушится 3-4 минуты. Готовое блюдо посыпать зеленью.

Цветная капуста в кляре

Пять минут отварить в подсоленной воде соцветие цветной капусты. Для кляра: одно яйцо взбить, добавить муку и одну ложку сметаны. Затем добавить соду, соль и сахар по вкусу. Все хорошо перемешать. Соцветия обмакнуть в тесто и обжарить на сливочном масле. Готовое блюдо можно полить маслом или томатным соусом. Употреблять блюдо можно как гарнир или самостоятельное кушанье.

Цветная капуста солена на зиму

Небольшие плотные головки цветной капусты на три минуты в дуршлаге опустить в кипящую воду. Головки капусты выкласть в банку и быстро залить рассолом. Для рассола: по 0,5 ч. л. соли размешивать в каждом литре воды. Стерилизовать 0,5 литровые банки 30 минут. В банки нужно укладывать капусты 6 частей, а рассола 4 части.

Цветная капуста «Пикантная» для закуски

Цветную капуту свежую отварную или консервированную потереть на крупной терке. Добавить порезанный ломтиками соленый огурец, зеленый лук и заправить сметаной.

Котлеты из цветной капусты

Цветную капусту отварить до полуготовности и мелко порезать. Затем добавить мелко порезанное яйцо, перец и муку. Полученный фарш перемешать. Сформированные котлеты обвалять в муке и жарить до золотистой корочки на подсолнечном масле. Эти котлетки прекрасно подходят для диеты.

Обжаренная в панировочных сухарях цветная капуста

Цветную капусту разобрать на соцветия, обмокнуть во взбитое яйцо, обвалять в сухарях панировочных и обжарить до золотистой корочки в подсолнечном масле. Блюдо очень полезное и красивое.

Чтобы сохранить головки цветной капусты от почернения и высыхания, обвяжите вокруг головок листья. Срезав капусту, не развязывайте листья. Так она сохранится дольше.

Капуста по-корейски

Сложить в кастрюлю тонкой соломкой нашинкованную  капусту (2 кг), на крупной терке натертую морковку (4 шт.), измельченный чеснок (1-2 головки). Для маринада: в литр воды добавить 140-160-гр. сахара, по вкусу соль, 6-7 горошин черного перца, по вкусу перец красный, 2-3 лавровых листа. Все довести до кипения, снять с огня и добавить растительного масла ¾ ст. и уксуса ¼ ст. и тщательно перемешать. Капусту залить горячим маринадом и оставить постоять пару часов.

Еще один рецепт корейской капусты

Сначала готовим рассол. 5 л воды вскипятить и добавить 250 гр. соли. Рассол остудить, чтобы был теплым. Берем 5 кг пекинской капусты. Разрезать каждый вилок капусты на 4 части, сложить на 3 дня в рассол, чтоб заквасилась. Через мясорубку пропустить чеснока 0,5 кг  и 300-400 гр. острого красного перца. Капусту вынуть из рассола, отжать и каждый листочек смазать смесью. Смазанную капусту ложем под гнет на два дня, а затем поставить в холодильник.

Капуста по-корейски

Нарезать полосками один килограмм белокочанной капусты, посыпать и поставить солиться на пару часов. Мелко нарезать одну луковицу и два зубка чеснока и перемешать с молотым красным перцем. Просоленную капусту перемешать со смесью и род пресс на 2-3 дня. Если добавить в капусту немного уксуса, то ее можно употреблять в день приготовления.

Салат из капусты по-корейски

Порезать на квадратики половинку белокочанной капусты и перемешать с потертой морковкой, посолить и на 20 минут оставить, чтоб образовался сок. Затем немного отжать капусту добавить по вкусу уксус и сахар. Сделайте в капусте лунку и добавьте туда черный и красный перец, пропущенных через пресс 2-3 зубка чеснока, зелень и молотый кориандр.  В растительном масле обжарьте, порезанную соломкой луковицу, до золотистого цвета и добавьте в лунку. Салат хорошо перемешать и на пару часов поставьте в холодильник.

Цветная капуста по-корейски

Разобрать на соцветия среднюю головку капусты, соломкой натереть морковку, 3-5 зубков чеснока разрезать пополам. В смесь добавить 2 ст. л. приправы для корейской морковки и хорошенько перемешать. Приготовить маринад: в литр воды добавить стакан сахара, уксуса 0,8 ст., растительного масла 0,25 ст., 2 ст. л. соли с горкой и 2-3 минуты прокипятить. Горячим маринадом залить овощи и оставить настаиваться при комнатной температуре на сутки.

Капуста по-корейски для закуски

Возьмите большую свеклу и выдавите из нее сок. Два килограмма белокочанной капусты порезать квадратиками. Готовим рассол: в два литра воды добавить сахар (1,5 ст.), соль (4 ст. л.), подсолнечное масло (0,5 ст.), 1 ст. уксуса и на огонь. Довести до кипения и выключить. В глубокую посудину сложить капусту и залить рассолом и свекольным соком. Все перемешать и под пресс надвое суток. Получаются очень вкусные лепестки.

Креветки, приготовленные  на барбекю

Смешиваем столовую ложку подсолнечного масла, сок половины лимона, 150 гр. сметаны или йогурта, специи тандури.  150 гр. очищенных креветок добавить в маринад, хорошо перемешать и на полчаса оставить мариноваться. Деревянные шампуры замочить на 20 минут в воде. Маринованные креветки нанизать на шампуры и готовить на барбекю до розового цвета. Вторую половинку лимона порезать дольками и украсить выложенные на блюдо готовые креветки.

Креветки в гриле

Креветки (16 шт.) почистить, помыть, просушить салфеткой или полотенцем. Смешать 125 гр. оливкового масла, сок одного лимона, зелень сельдерея и петрушки и хорошо перемешать. Креветки положить в полученную смесь и час промариновать. Замороженные креветки мариновать 2-3 часа. Гриль хорошенько нагреть, нанизать креветки на шпажки и положить на решетку. Время приготовления минут 5-7. Перед окончанием приготовления посолить.

Мидии на углях

Под  холодной водой промыть 0,5 кг свежих мидий. Все поврежденные раковины выбросить. Взять четыре куска двойной фольги и разложить на них мидии. Измельчить лук, бекон(150 гр.), чеснок (2-3 зубка), смешать все и посыпать смесью мидии. Края фольги загнуть к верху и по немного залить сухой сидр (250 гр.). Запечатать фольгу конвертом и на углях готовить 10-12 мин. Все мидии, что не раскрылись нужно выбросить.

Шашлык из осетрины

500 гр. филе осетрины очистить от кожи и костей, порезать маленькими кусочками. В неглубокую посуду сложить осетрину, посолить, поперчить, лимонным соком (50 гр.). Поставить на 10-15 минут в холодное место. Нанизать маринованные кусочки на шампур и готовить на углях. Украсить зеленью.

Устрицы на шпажках

Очистить и помыть 24 шт. лука сеянца. Поместить его в кастрюлю и залить красным сухим вином (250 гр.) и 8-10 минут поварить. Отвар процедить, охладить и добавить в него сок из одного лимона и мелко порезанную зелень. Консервированные или свежие устрицы надеть на шампуры перекладывая кусочками копченого сала и луком и на 30-40 мин положить в отвар. Затем посолить, поперчить, полить маслом и положить на фольгу. Жарить устрицы нужно 10-12 мин.

Шашлык из гребешков и креветок с медом

Деревянные шампуры вымочить в воде. Креветки (500 гр.) и гребешки (250 гр.) почистить, помыть и, чередуя, надеть на шампуры. В посудину влить 2 ст. л. соевого соуса, 65 гр. соуса для барбекю, 2 ст. л. хереса. Все смешать, залить шашлык и в холодильник на ночь. Барбекю хорошенько прогреть и 5 мин жарить шашлык. При приготовлении шашлык нужно смазывать маринадом.

Регина Липнягова специально для expirience.ru

Полезные свойства творога

Для полноценного и здорового питания творог незаменимый компонент. Полноценное формирование костной системы невозможно без фосфора и кальция, которыми богат творог. Богатым этими веществами творог необходимо  употреблять во время беременности, в период роста костей и зубов у детей, при гипертонии и болезнях сердца, при переломах, рахите, болезнях почек и других болезнях.

Очень полезный творог для детского здоровья. Используют творог также в детском и лечебном питании при заболеваниях легких, почек, печени, сердечнососудистой системы, желудочно-кишечного тракта.

От атеросклероза защищают витамины группы B, профилактике заболеваний печени способствуют аминокислоты, содержащиеся в твороге. Также творог способствует нормализации работы нервной системы и образованию в крови гемоглобина. Диетическими свойствами обладает обезжиренный творог. Поэтому его используют для разгрузочных дней и для похудения.

Заменить животные белки может казеин, содержащийся в твороге, а также он обладает высокой питательной ценностью. Суточную дозу белка, необходимую организму, поможет восполнить 300 гр. творога. Некоторым людям противопоказаны белки животного происхождения. Заменой могут служить содержащиеся в твороге аминокислоты холин и метионин. Творог  больше всего ценен для пожилых людей и детей, поскольку усваивается организмом легко.

Пожилые люди, страдающие пуриновым обменом, могут спокойно употреблять творог. В отличии от рыбы и мяса, пурины в нем отсутствуют. Входящие в состав творога минеральные вещества, способствуют формированию и укреплению костной и хрящевой ткани, улучшает регенеративную способность нервной системы.

Творог это отделенный от сыворотки свернувшийся легкоусвояемый и нежный белок молока. Обезжиренный творог содержит много кальция. Этот творог хорошо употреблять для похудения при разгрузочных днях. Нужно съедать за сутки творога нежирного грамм 600, сметаны 60 гр., с чаем или кофе 100мл молока, отвар шиповника 2 ст. Все разделить на четыре приема.

При ушибах, ударах, опухоли на 48 часов накладывается компресс из 1 ст. л меда и 2 ст. л творога.

На обожженное место творог прикладывают чуть теплым.

Хранить творог нужно только в холодильнике, поскольку это скоропортящийся продукт. Срок хранения творога не больше 2-3 суток. Творог имеет много полезных свойств, но употреблять его нужно 200 гр. в день. Животных жиров творог содержит достаточное количество, что приводит к забиванию печеночных протоков. Не злоупотребляйте творогом обезжиренным. Не так уж он полезен, как кажется. Без жира белок и кальций трудно усваивается. Так что в твороге обязательно должен быть небольшой процент жирности.

Регина Липнягова  специально для expirience.ru

Полезные свойства брынзы

По сравнению с творогом и молоком брынза содержит на много больше кальция и белка. Благодаря этому брынза играет большую роль в сохранении костей и зубов. Употребляя брынзу регулярно, вы сможете сохранить молодость, упругость, гладкость, бархатистость кожи. При склонности к отекам или повышенном артериальном давлении брынзой увлекаться не стоит, из-за того, что она соленая. Брынза способствует подавлению развития гнилостной бактерии в кишечнике и облегчает процессы пищеварения. Брынза богата витаминами и минеральными веществами. Это рибофлавин, витамин A, тиамин, соли кальция и фосфора. Обычные сыры содержат 40-70% жиров, а в брынза содержит 20% жиров.  Брынза с жирностью 50% самая полезная и вкусная. Большое количество соли — это минус всех сыров.

Как брынзу хранить

От порчи брынзу защищает рассол. Поэтому продают брынзу в упаковке с рассолом, а хранят ее в вакуумном контейнере. Если подержать брынзу в кипяченной пресной воде, концентрация солей снизится. Лучше всего хранить сыр в его родном рассоле.  Переложите в чистый пластмассовый контейнер или стеклянную банку остатки брынзы и  залейте рассолом. Хранится брынза в таком виде в холодильнике в плотно закрытой посуде 2-3 недели. Если рассола нет, плотно заверните сыр в пленку или фольгу.

Как брынзу выбрать

Выбирая брынзу, обратите внимание, чтобы упаковка не была вздутой. На упаковке должно быть указано, из какого молока сделана брынза. Например. Сильно крошится брынза, сделанная из овечьего молока. Брынза должна быть снежно белого цвета. Другие оттенки говорят о несвежести сыра. Консистенция качественного и натурального сыра чуть ломкая, но в то же время мягкая. В упаковке с сыром должен быть рассол. На внутренней стороне упаковки не должно быть никаких прилипших крошек. В брынзе остается белок и кальций, при термообработке, а живая закваска и микрофлора погибают.

Брынза и кулинария

Используют брынзу как ингредиент для овощных салатов, мясных блюд, супов, самостоятельную закуску. Еще используют сыр как начинку для вареников и пирогов. Хорошо с брынзой делать бутерброды, греческий салат, есть брынзу с овощами.

Особым способом готовят брынзу болгары. В пергаментную бумагу заворачивают брынзу, посыпанную красным перцем и добавив немного сливочного масла. Запекают брынзу в духовке. Брынза имеет сочный и нежный вкус, а аромат очень приятный.

Грецкий сыр Фета- это брынза по-гречески. Хранят ее в рассоле, а на несколько минут замочив Фету в молоке или минеральной воде, уберете излишнюю соленость.

Блюда с брынзой готовят как на праздники, так и в будни. Они очень вкусные и полезные.

Регина  Липнягова  специально для expirience.ru

Тоненько нашинковать белокочанную или краснокочанную свежую капусту. Слегка присолив, переминаем, чтобы был сок. Выдавить из лимона немного сока, посыпать тмином или семечками подсолнуха или тыквы (очищенные и жареные) и зеленью. Заправить салат оливковым маслом. Не нравится кисло-соленый вкус – добавьте немного сахара.

Салат из пекинской капусты

Среднюю головку пекинской капусты тоненько порезать. Добавить в капусту свежий огурец, порезанный полукольцами, мелко порезанный зеленый лук, порезанный небольшими кусочками большой помидор. Все посолить, добавить зелень, заправить подсолнечным или оливковым маслом и перемешать.

Салат «Винегрет»

Пол стакана фасоли залить водой на 2 см выше фасоли и ставим на огонь. Вода закипела – снимаем с огня, накрываем крышкой и час стоит. Затем ставим на огонь. Как закипит сделать маленький огонь и варить 1 час 20 минут.

Отварить по две картофель, морковку, свеклу и порезать маленькими кубиками. Чтоб другие овощи не окрасились, порезанную свеклу смазать подсолнечным маслом  в отдельной посуде.

4 маринованных огурца (небольших) порезать кубиками и положить в дуршлаг, чтобы сошел сок. Небольшую луковицу порезать мелкими кубиками. Квашеную капусту (150 гр.) измельчить. Все ингредиенты смешать, заправить подсолнечным маслом, посолить и хорошенько перемешать. Вкусно и полезно!

Салат с селедкой

Отварить 4 яйца и 4 картошки, почистить и порезать небольшими кубиками. Две маринованные морковки почистить и 1-2 малосольных огурчика порезать тоненькой соломкой. Мелко порезать укроп и луковицу. Филе селедки почистить, выбрать косточки и порезать кусочками небольшими.  Смешиваем все ингредиенты, сбрызгиваем лимонным соком, заправляем оливковым маслом . Дайте салату пол часа настояться. Он будет вкуснее.

Салат «Цезарь»

Сварить вкрутую шесть яиц и разрезать на 4-6 частей. Взбить миксером сметаны 200 гр., зубок чеснока, эстрагона (4 веточки), потереть на терке немного твердого сыра, несколькими каплями соуса табаско и анчоусы 50 гр. Листья салата (1 пучок) порвать на небольшие кусочки и поставить в холодильник, чтобы охладились. Порезать полосками 4 куриные грудки, смешать со специями и обжарить  до золотистой корочки в масле. Кубиками порезать белый хлеб и обжарить на масле. Нарезать кубиками 70 гр. сыра пармезан. В листья салата добавить все продукты и оливковое масло. Все смешать и подавать на стол. Приятного аппетита!

Регина  Липнягова  специально для expirience.ru