Символом 2016 года по восточному календарю станет Огненная Обезьяна. Всем известно, что обезьянки капризные, забавные существа плюс к этому — вегетарианки. Поэтому и меню на новогодний стол нужно составлять в соответствии с их предпочтениями. На столе должно быть многообразие салатов, фруктов и зелени. Но не стоит отказываться от мяса, морепродуктов и грибов. Любые рецепты таких блюд должны содержать овощи или фрукты синего, зеленого, красного, оранжевого, фиолетового, желтого или черного цвета.
Курица с рисом и фруктами
Вам потребуется: средняя курица, стакан риса, по 1 крупному яблоку и апельсину, 1 ст.л. растительного масла, 2 ст.л. сахара, 1 ст.л. соли и по 0,5 ч. л таких приправ, как корица, паприка, имбирь молотый, кориандр, перцы красный и чили, 5-6 горошин душистого перца, столько же перца черного горошком, 1 ч.л. кари, 1,5 ст.л. молотой сладкой паприки.
Курицу нужно промыть, просушить полотенцем, подсолить и оставить на 30 минут. В это время тщательно промойте рис и отварите его в 1,5 стаканах воды, слегка ее подсолив, до полуготовности. Измельчите перцы и смешайте их с остальными специями. Половину полученной смеси отправьте в рис. Очищенный апельсин и яблоко настрогайте небольшими кусочками и высыпьте в рис, добавив сахар и растительное масло. Тщательно перемешайте. Получилась ароматная начинка для курицы.
Оставшимися специями нужно натереть курицу внутри и снаружи. Так она будет еще ароматнее и сочнее. Курицу заполните начинкой, хорошо уплотняя рис, после чего скрепите края зубочистками. Затем уложите ее в глубокую форму, накройте крышкой, и поставьте в подогретую до 200 градусов духовку. Запекайте 1 час, после чего снимите крышку и допекайте до появления румяной корочки еще 25 минут.
Крабовый салат с апельсинами
Непременно задобрил бы виновницу наступающего года оригинальный по- настоящему праздничный салат с крабовым мясом и апельсинами.
Чтобы приготовить на Новый год 2016 это блюдо, вам потребуется: по 200 г копченого куриного и крабового мяса, 2 зубчика чеснока, 1 средняя морковь, 1 яйцо, 1 апельсин, 1ст. ложка лимонного сока, 200 мл сметаны, несколько веточек петрушки, 0,5 чайной ложки сахара, соль по вкусу.
Небольшими кусочками нарежьте курицу и крабовое мясо. Отварите яйцо и морковь, нарежьте их кубиками. Почистите апельсин от кожуры и пленок, и мелко нарежьте. Теперь нужно приготовить соус. Для этого измельчите зелень и чеснок, добавьте сметану, сок лимона, сахар и соль. Хорошенько перемешайте. Переложить все ингредиенты в салатницу, залейте соусом и аккуратно перемешайте. Салат декорируйте веточками петрушки.
Новогодний десерт с мороженым
Обезьянки, как и маленькие дети, любят полакомиться вкусненьким. Самое время приготовить на Новый год 2016 банановый смузи с мороженым. Для этого нужно взять 1 очищенный банан, 80 г. ванильного мороженого, добавить 1 стакан мангового или апельсинового сока и все это взбить в блендере. Останется только перелить смесь в высокий стакан, украсив долькой апельсина и соломинкой.
