Для женщин постоянным и мучительным вопросом всегда остается – как быстро приготовить вкусный ужин для своего семейства. Ведь каждый день нужно придумывать что-то вкусненькое, чтобы порадовать своих родных кулинарными шедеврами, а иногда совсем нет ни времени, ни сил этим заниматься. Можно запастись полуфабрикатами, но они обычно не очень вкусные и быстро надоедают. Что приготовить на ужин? Предлагаем несколько простых, но очень вкусных рецептов.
Что приготовить на ужин
Попробуйте приготовить «Вулканчики».
Куриное филе — 150г, репчатый лук — 1шт, морковь — 1шт, тесто слоеное — 100г, масло растительное 1ст/л, яйцо – 1шт, чеснок – 1 зубчик, специи и зелень по вкусу.
Отбиваем куриное филе. На терке трем морковь и режем лук, потом обжариваем до золотистого цвета на сливочном масле и добавляем немного нарезанной зелени, специй и чеснок. Вырезаем кружочки из слоеного теста, кружочки раскатываем и заполняем филейкой и зажаркой, защипываем края так, чтобы в центре немного виднелась дырочка, из которой проглядывала бы сама начинка, ну чтобы форма немного напоминала настоящий вулканчик. Потом этот вулканчик смазываем яйцом и ставим в разогретую духовку на 15 — 20 минут, и вот у нас получился необыкновенно вкусный ужин.
На ужин можно приготовить еще один мясной «Вулканчик». В любой готовый фарш, который вы найдете у себя дома, говяжий или куринный смешайте немного с жирной свининой, добавьте лука, соли, немного майонез и кетчупа, специй по вкусу и 1 сырое яйцо, все перемешайте и получите массу весом в 800г. Приготовьте густое пюре со сливочным маслом – 400г, ветчины – 200г, обжаренные с луком грибы – 400г, сыр твердый — 50г.
Положите на дно огнеупорной тарелки фольгу, на нее выкладывайте слоями: 1/3 часть сырого фарша, потом сверху 2/3 части пюре, дальше грибов 2/3 части, ветчину всю, сыр тертый весь и опять пюре, грибы. А потом аккуратно все облепите фаршем, чтобы получилась небольшая горка, а на верху вылепите кратер. Поставите в духовку и выпекайте при температуре 200 — 220 градусов до готовности. Потом можете изобразить кетчупом льющуюся лаву и вставить в кратер свечу в гильзе или скорлупу со спиртом и зажечь. Ваши близкие будут просто ошарашены таким супер-ужином.
Можно еще приготовить рыбные «Вулканчики». Нам понадобится рыбный фарш, добавим туда немного лука и 1 яйцо. Мелко режем и обжариваем шампиньоны. Берем батон и нарезаем мелкие удлиненные сухарики и поджариваем их на сковородке. В середину рыбного фарша кладем грибы и лепим небольшие округлые котлеты, потом обваливаем их сухариками и жарим во фритюре. Когда все будет готово, берем сырую луковицу и срезаем ее до половины, берем один слой луковицы, не разламывая, вырезаем острые края и надеваем на верхушку котлеты, создавая снежную вершину на основании вулканчика, а в самой середине делаем отверстие и вставляем небольшой сухарик. Перед подачей подожгите его, он будет интересно гореть в кратере на верхушке ледяной горы. А гарнир подойдет любой.
Вопрос — что приготовить на ужин, уже отпал сам собой. Такой ужин не останется без внимания вашего семейства. Ведь иногда так приятно провести тихий семейный ужин в кругу родных и любимых вам людей.
Оксана Панькова специально для expirience.ru
