Учитывая существующую популярность различных систем здорового питания, многими обывателями сейчас изучаются правила употребления пищи, принятые у восточных народов. Так как в большинстве случаев подобные правила исключают продукты, наносящие вред здоровью, соблюдение таких систем питания позволит эффективно оптимизировать свой рацион.
Одним из вариантов подобного здорового питания является кошерная еда.
Что значит кошерно
Сначала желательно разобраться с самим понятием, что значит кошерно, и откуда произошло это слово.
Понятие «кошерный» означает соответствие чего-либо требованиям кашрута — системы правил, установленных на основании заповедей Торы. Стоит заметить, что это понятие относится не только к пище, а касается фактически всех сфер жизни (например, установления правомочности свидетелей, выбора ткани и так далее).
Так как в большинстве случаев данное понятие употребляется в контексте выбора продуктов, ниже рассмотрим, что значит кошерное питание.
Относительно того, что значит кошерная еда, существует достаточно большое количество правил, регламентирующих употребление того или иного продукта.
Например, кошерным считается мясо жвачных (то есть травоядных) парнокопытных животных. Соответственно, все остальные виды животных, в том числе, и травоядных, являются некошерными. Примером такого запрета может служить мясо зайца либо кролика.
К перечню кошерных продуктов также относится мясо домашней птицы (например, курицы, индейки, утки, гуся). Под полный запрет попадает мясо всех видов хищных птиц.
Соответственное ограничение действует для яиц. Кошерными считаются яйца, имеющие разные по остроте концы — один острый, другой тупой, как у всех домашних птиц.
С тем, что значит кошерная еда в части морепродуктов, требуется разобраться более детально. Признаком кошерности рыбы является наличие у нее чешуи и плавников. Соответственно, те виды рыб, у которых отсутствует отделяемая чешуя (например — осетровые), — некошерны. Также, согласно правил кашрута, кошерными не являются все виды морских моллюсков — осьминоги, устрицы и ракообразные.
Считается некошерным мясо всех видов пресмыкающихся, земноводных, а также насекомых, кроме саранчи.
Также понятие того, что значит кошерная пища, включает запрет на смешивание некоторых видов продуктов. Например, запрет налагается на одновременное употребление мяса и молока.
