Диета номер 5 назначается лечащим врачом при таких серьезных заболеваниях как холецистит, панкреатит, гепатит, когда пациент находится в стадии выздоровления. Меню диеты номер 5 составлено таким образом, чтобы максимально снять нагрузку с печени и желчного пузыря, но в тоже время давать организму все необходимые питательные вещества. Продукты, которые предлагает употреблять диета номер 5, нормализуют основные функции печени и желчного пузыря. В период выздоровления пациент должен употреблять больше продуктов, богатых клетчаткой, пектинами, липотропными веществами и содержащих большое количество жидкости. Все продуты, рекомендованные диетой, должны подаваться в отварном, запеченном или тушеном виде. Диета номер 5 категорически запрещает употреблять блюда с содержанием холестерина, пурина и разнообразных азотистых соединений.
Разрешенные и запрещенные продукты
Лечебная диета при холецистите и гепатите рекомендует употреблять:
Мучные изделия, изготовленные из пшеничной или ржаной муки. При этом запрещается употреблять в пищу свежий хлеб и жареные пирожки;
Супы, приготовленные на отваре овощей, с содержанием круп и макаронных изделий, например, молочный суп с вермишелью, свекольник, щи, борщ. При этом диета номер 5 запрещает употреблять рыбные, мясные, грибные бульоны, а также окрошку;
Мясо кушать можно, но следует отдавать предпочтение только обезжиренным сортам, а птицу употреблять без кожи, так как в ней содержаться вещества, которые затрудняют пищеварение. Мясо следует варить, готовить на пару или запекать в духовке. Диета номер 5 запрещает употреблять мясо утки, гуся, мозги, печень, почки, копченые мясные продукты, а также колбасы и консервы. Что качается рыбы, то ее тоже следует отваривать в воде или готовить на пару. При этом на время диеты следует исключить из своего рациона питания вяленую, копченую, соленую рыбу, а также консервы;
Диета № 5 также рекомендует употреблять нежирные молочные продукты, такие как бифидок, молоко, кефир, простокваша. Диета позволяет добавлять во вторые и первые блюда небольшое количество сметаны. При этом запрещается употреблять жирные сорта сыров, ряженку, жирное молоко и творог;
В период диеты допускается употреблять блюда, содержащие не больше одного куриного яйца. При этом запрещается употреблять крутые яйца и яйца, жаренные на сковородке;
Лечебная диета номер 5 допускает употребление блюд из овсяной, гречневой, пшеничной, пшенной крупы. При этом каши лучше всего готовить с добавлением различных фруктов и овощей. А вот бобовые культуры следует полностью исключить из своего рациона питания.
Диета номер 5 – меню
- На первый завтрак съешьте порцию овсяной каши, творог с сахаром и со сметаной, выпейте чай;
- На второй завтрак съешьте одно печеное яблоко;
- На обед употребите порцию вегетарианского овощного супа, отарной рис, 150 г курицы, выпейте компот;
- На полдник выпейте стаканчик отвара шиповника или фруктовый сок;
- На ужин употребите порцию картофельного пюре, 150 г паровой рыбы с овощами, кусочек ватрушки и чай;
- Перед сном выпейте стаканчик кефира.
