Перепелиные яйца – это ценный диетический продукт, который обязательно следует включать в рацион, чтобы организм получал натуральные белки и микроэлементы, такие нужные для здоровья. А также перепелиные яйца – это популярный ингредиент вкуснейших салатов. Но для того, чтобы салат был завершенным и по вкусу, и по красоте, перепелиные яйца нужно правильно сварить. И хотя по сути нет ничего сложного в варке яиц, для приготовления этого вкусного продукта нужно знать несколько кулинарных хитростей.
Сколько варить перепелиные яйца
Хотя перепелиные яйца такие маленькие, их скорлупа очень твердая, поэтому требуется варить их определенное время, чтобы сохранить все микроэлементы и витамины, и при этом сварить яйца так, как нужно по рецепту, ведь их как и куриные, можно употреблять как всмятку, так и вкрутую. Если вам нужно варить перепелиные яйца для салата, используйте пропорцию по сравнению с куриными по рецепту – 5:1, то есть пять яиц перепела по объему соответствуют одному куриному яйцу.
Перед варкой яйца следует тщательно помыть и сложить в сотейник для варки, налить воды столько, чтобы она покрыло яйца, варить до закипания и от этого момента начинать отсчитывать время. Если вам нужно сварить перепелиные вкрутую, от момента закипания следует подождать 5 минут.
Чтобы сварить перепелиные яйца всмятку, следует сначала закипятить воду и немного посолить ее. Далее при помощи ложки осторожно опустить перепелиные яйца в воду и подождать с момента закипания 1 минуту и 30 секунд – и вуаля! – перепелиные яйца всмятку готовы!
Важно помнить, что для варки перепелиных яиц в кипятке их следует заранее вынуть из холодильника, чтобы скорлупа не потрескалась. Также не следует слишком долго варить перепелиные яйца, так как при длительной термической обработке теряется значительная часть витаминов и микроэлементов. После варки сразу же яйца следует опустить в холодную воду, чтобы они легко очистились от скорлупы.
Как варить перепелиные яйца детям
Детям крайне полезно в день съедать два перепелиных яйца, так как они содержат чистый белок и микроэлементы, которые так необходимы растущему организму. Многие родители дают детям перепелиные яйца сырыми, но делать это можно только тогда, когда вы уверены в качестве яиц и их безусловной свежести. Но дети очень любят перепелиные яйца вкрутую, поэтому следует варить их каждый день свежими. Время варки такое же, как и для обычного рецепта. Эти яркие яички можно разрезать пополам и давать детям с красной икрой.
Можно варить детям перепелиные яйца, а можно делать из них замечательный омлет, соблюдая вышеприведенную пропорцию 5:1, и ваш ребенок будет получать все самое ценное и полезное от природной пользы перепелиных яиц.
