Калорийность капусты

Без капусты наш ежедневный стол был бы неполным, ведь такие блюда как борщ или бигос без этого овоща не приготовить. Капуста традиционно считается овощем для тех, кто соблюдает диету и стремится сделать свой рацион максимально полезным и витаминным. При этом о калорийность капусты говорить не принято, по умолчанию этот овощ считается не только кладезем витаминов, но и не содержащим большое количество калорий. Это так, но разве не интересно узнать, сколько калорий содержится в капусте, которую мы едим, тем более что каждый вид капусты имеет свою калорийность и иногда она отличается в разы, а уж тем более калорийность капусты отличается от способа приготовления этого вкусного и полезного овоща. За основу возьмем калорийность самой популярной капусты белокочанной, и посмотрим, как она меняется в зависимости от блюда.

Калорийность квашеной капусты

Калорийность капусты в свежем виде составляет 25 ккал на 100 граммов, и не меняется с хранением. Однако при сквашивании нашинкованного овоща путем выделения молочной кислоты при взаимодействии с сахаром капустного сока получается очень вкусный и что интересно, более диетический продукт. В 100 граммах квашеной капусты содержится всего 18 ккал, а уровень витаминов выше, чем в свежей. Так как хранится квашенная капуста долго, ее калорийность не уменьшается со временем и рассол только добавляет пользы этому продукту. Кроме низкой калорийности, в квашеной капусте содержится рекордное количество витаминов А и С, а также до 5 граммов чистых углеводов и натуральная клетчатка, которая способствует пищеварению.

Калорийность тушеной капусты

Тушеную капусту можно приготовить самым разным способом, и ее калорийность будет зависеть только от тех ингредиентов, которые вы добавите в блюдо. Традиционный польский бигос, с добавлением копченостей и мяса, в разы увеличит калорийность капусты и блюдо получится сытным, но некалорийным и в порции 100 граммов будет содержать до 180 ккал. А вот тушеная капуста с грибами и черносливом, любимое постное блюдо, содержит всего 50 ккал на 100 граммов, и поэтому может стать превосходной альтернативой для полезного ужина или обеда, а также основным горячим блюдом на любой диете.

kalorijnost-kapusty 2

Калорийность морской капусты

И все же следует говоря о капусте, рассказать о калорийности капусты морской, хотя эти водоросли вида ламинария и не относятся к огородной культуре. Благодаря высокому содержанию йода морская капуста стала любимым ингредиентом в диетических салатах, и любимым блюдом у любителей рационального питания.

В порции 100 граммов морской капусты калорийность достаточно высокая – 50 ккал, но так как этот продукт абсолютно не содержит углеводов, можно употреблять его в свое удовольствие без опасений о фигуре. А салаты из морской капусты – это не только низкокалорийные, но и очень полезные блюда, которые дают пользу самой природы, особенно они полезны для тех, кто живет в районах с низкой экологичностью.

Самые интересные новости:

загрузка...

Оставить комментарий

css.php