В состав такого продукта, как картофель, входит множество полезных и необходимых для нашего организма веществ. Английские ученые подтвердили тот факт, что картофель — это высокопитательный и даже целебный продукт и очень точно определили, что картофель и его полезные свойства просто обязаны присутствовать в рационе каждого человека. Как приготовить картошку, мы уже писали, теперь постараемся разобраться в его полезных свойствах. Итак, представляем вам 10 полезных свойств картофеля, о которых вы возможно раньше и не догадывались.
Факт первый
Совсем недавно лучшие австралийские врачи провели обследование около 2000 жителей западной части Новой Гвинеи. Результаты просто поразили их, так как 94 процента рациона питания новогвинейцев составлял именно картофель и только 3 процента — жиры. А состояние здоровья жителей было определено как отличное. Врачами не были замечены случаи ни снижения уровня белка, ни сахарной диабета, ни признаков ожирения, ни повышенного артериального давления. Возможно именно поэтому, во всем мире люди по достоинству оценили картофель и его полезные свойства.
Факт второй
Весьма интересен тот факт, что именно картофель – это один из самых важных источником витамина С, так как в 100 граммах сырого картофеля ученые обнаружили около 10 миллиграммов аскорбиновой кислоты. Конечно, существуют овощи и фрукты, которые содержат больше витамина С, но все-таки картофель мы едим гораздо чаще других овощей. Удивительно, но картофель способен обеспечивать нас витамином С целый год.
Факт третий
Оказывается, что ещё совсем недавно люди считали, что картофель и его полезные свойства – это лучшая панацеей от такого страшного заболевания, как цинга. Историки утверждают, что картофель в буквальном смысле спас Европу от эпидемии цинги, которая уносила тысячи человеческих жизней.
Факт четвертый
Ещё на Руси с давних времён люди замечали лечебные свойства картофеля. Многие русские лекари рекомендовали больным туберкулёзом есть побольше картофеля. Советовали его также и при мочекаменной болезни и общем ослаблении организма, так как в состав картофеля в небольших количествах входят такие витамины, как В2, В6, РР.
Факт пятый
Картофель – это один из лучших источников минеральных веществ в рационе нашего питания. Например, соли калия составляют примерно 70% всех минеральных веществ этого овоща. Стоит отметить, что эти соли очень важны для человеческого организма, так как именно они регулируют обменные процессы.
Факт шестой
А вот картофельный сок – прекрасное лекарство при лечении желудка, двенадцатиперстной кишки, а также гастритов. В клубнях картофеля содержится очень много волокон клетчатки, главная задача которой – это нормализовать двигательную функцию желудка и кишечника. Клечатка выводит из организма избытки холестерина, тяжелые соли и кислоты, которые могут нанести вред организму.
Факт седьмой
Также в картофеле есть уникальные элементы, которые часто можно найти только в специальных витаминных комплексах. К ним относятся: железо, фосфор, йод, магний, кальций, цинк и другие.
Факт восьмой
Всем известно, что картофель — очень калорийный овощ. И тут следует быть очень аккуратными, так как питательность овощу придает крахмал, роль которого в рационе питания невелика. Крахмал дает энергию, необходимую для работы организма человека, но все часто становится причиной лишних калорий.
Факт девятый
Сложно в это поверить, но именно белки клубней картофеля являются наиболее полноценными из всех растительных белков, известных человечеству. В этом овоще есть все необходимые аминокислоты. А если точнее, то картофель содержит 14 из 20 полезных организму аминокислот.
Факт десятый
Будьте осторожны! Помните, что всегда есть и опасность отравиться картофелем, так как в листьях, стеблях, цветках и ростках накапливается очень ядовитое вещество — соланин. Обратите внимание, что в хорошо вызревшем картофеле соланина очень мало, чего нельзя сказать о позеленевших на солнце клубнях. Поэтому тщательно очищайте старый картофель и никогда не употребляйте в пищу позеленевшие клубни.
И будьте здоровы!
Евгения Шрайнер специально для expirience.ru
Маалокс
Любите правильно питаться и следите за своим здоровьем? Вам поможет препарат Маалокс. Он нейтрализует свободную соляную кислоту в желудке, понижает активность желудочного сока. Данный препарат поможет при дискомфорте в желудке, гастрите или изжоге. Полную информацию об этом препарате и инструкцию к применению, вы сможете найти на нашем сайте.
