Сбор березового сока

К сбору березового сока нужно относиться крайне аккуратно и осторожно. Прежде всего, это связано с тем, чтобы не повредить дерево, нанеся ему невосполнимый ущерб. Зато потом те, кто знает, как делать домашнее вино, с легкостью смогут использовать для приготовления этого напитка и березовый сок. Такие рецепты были описаны еще в далеком 1936 году. Однако, прежде, чем приступить к сбору березового сока, нужно уяснить себе, что придется соблюсти несколько негласных правил.

 Сбор березового сока

Для начала стоит определиться со временем сбора березового сока. Наиболее подходящим является начало первых весенних оттепелей. Если говорить о самих деревьях, лучше выбрать дерево с наклоном, чтобы березовый сок стекал естественным способом. Что касается приспособлений для сбора березового сока, то очень многие специалисты в этой области не рекомендуют использовать для надреза коры березы топор или пилу. К сожалению, такие варварские методы еще встречаются. Гораздо лучше для сбора березового сока подойдет дрель, шуруповерт или, на крайний случай стамеска.

В коре дерева делается отверстие глубиной 3-4 см при диаметре сверла 5-10 мм. В данном случае сбор березового сока становится не только практичным, но и вред, причиняемый дереву, будет намного меньше. К тому же, такое отверстие зарастет очень быстро. Среди встречающихся рекомендаций по сбору березового сока многие предпочитают использовать алюминиевый желобок или капельницу, по которым сок и будет стекать с повешенную емкость. Как правило, для сбора березового сока применяются пластиковые бутылки с зауженным горлышком. Их преимущества на лицо. В такую емкость не попадет лесной мусор или мелкие насекомые. Кроме того, нужно бережно относиться и к самим деревьям. Не пытайтесь слить из одного дерева максимальное количество сока. Так дерево можно просто «обескровить». Лучше брать по 1 л в сутки с нескольких деревьев, чем по 5 л с одного дерева. По окончании сбора березового сока стоит побеспокоиться и о сохранности дерева. Для этого отверстие необходимо заткнуть сухой веточкой, чтобы сок не стекал, после чего заделать его тем же пластилином, хозяйственным мылом или просто мхом. Именно так ущерб, наносимый дереву, будет минимальным. На следующий год Вы даже не найдете, где было сделано отверстие. Кроме того, емкость нужно проверять и опорожнять 2-3 раза в сутки. Понятно, что некоторые березы отличаются довольно высокой производительностью, однако, выкачивать все до последнего не стоит. Да и многие специалисты по сбору березового сока не рекомендуют брать его у слишком молодых или слишком старых деревьев.

Самые интересные новости:

загрузка...

Оставить комментарий

css.php