Это из детства – бабушка варит компот из сухофруктов, а мы крутимся вокруг нее и стараемся стащить кусочек чего-нибудь. Вкуснятина! Став постарше, понимаешь, сухофркт – это концентрат лета, высушенный в натуральных условиях, не содержащий никакой химии продукт. Они не требуют специальных условий хранения, могут лежать несколько лет. Применяются сухофрукты для приготовления компотов и напитков.
Состав и полезные свойства
Сухофрукты содержат витамины А,В1,В2,В3,В6, минеральные элементы (железо, кальций, магний, фосфор, калий, натрий).
Сухофрукты изготавливаются из плодов, растущих в нашей средней полосе : яблоки, груши. Более южные фрукты поступают к нам уже в готовом виде- курага, финики, инжир. Во всех из них сохраняются все полезные свойства свежих фруктов, все их целительные вещества.
Применение
Помимо их прямого применения, компоты, узвары, пришедшие к нам из далекой древности, сухофрукты применяются в диетологии, народной медицине. Благодаря низкой калорийности, сухофрукты применяются для похудения во всевозможных диетах.
Курага издревна использовалась как сердечное укрепляющее средство, для стабилизации работы кишечника. Чернослив также полезен при заболеваниях сердечно-сосудистой системы, сердцебиения, анемии, склонности к тромбозам. Это также легкое потогонное, мочегонное, противовоспалительное средство. Кишмиш – бескочкостовый изюм, ценится за высокое содержание калия и других ценных веществ. В различных сочетаниях используется пря профилактики сердечно-сосудистых заболеваний, бронхитов.
Последнее время стало модным использовать сухофрукты для диет, как медицинского характера, так и для похудения. 3-5ти дневная диета позволяет существенно снизить вес. Готовится смеси из сухих фруктов 3-х видов, можно добавить два вида орехов, только не жареных, а высушенных. Готовая смесь разбивается на стограммовые порции. Из жидкости – чай (черный или зеленый), кофе без сахара. Съедают по порции смеси каждый час, полтора. Благодаря частоте приема человек не чувствует голода, а состав смеси позволяет избежать ощущения монотонности еды. Еще одна особенность сухофруктов и- они не содержат жиров, и калорийность их колеблется в пределах 250-350 ккал.
Смесь «Во имя жизни»
Людям с больным сердцем, или перенесших инфаркт рекомендуется использовать для ежедневного применения следующую смесь: 100 гр. кураги, 100 гр. чернослива, 100 гр. грецких орехов, половину лимона и 150 гр. меда. Сухофрукты промыть, заложить в миксер, добавить мед и размолоть для получения однородной массы. Готовую смесь держать в холодильнике. Употреблять по чайной ложке два – три раза в день до еды. Такое средство значительно улучшает работу не только сердца, но и всей сердечно-сосудистой системы, а также обогащает организм всеми необходимыми витаминами и микроэлементами. такой своего рода витаминный коктейль отличное средство зимой и весной, при особой нехватке витаминов.
Просто вкусно и очень полезно.
По утрам советуем готовить овсяную кашу. Сама по себе каша не совсем вкусна, поэтому предлагаем использовать следующий рецепт. Берется несколько кусочков кураги, пару ломтиков сушеных яблок, десяток зернышек кишмиша, пару грецких орехов. Тщательно промываем сухофрукты, нарезаем мелкими кубиками, орехи дробим. Добавляем в кашу все эти компоненты, ложку меда, сливочное масло, соль по вкусу. Получаем мюсли, причем Вы не зависите от производителя – все зависит от вашей фантазии.
Надо помнить, что сухофрукты содержат природные, а не синтетические витамины. Поэтому их воздействие на организм происходит быстрее, но и мягче, чем фасованные витамины. Чрезмерное увлечение сухофруктами может привести как к элементарному увеличению веса, так и к другим, менее приятным последствиям(например к диарее). Помимо этого, медики отмечают, что некоторые сухофрукты противопоказаны при диабете.
