С точки зрения правильного питания базилик не является необходимой специей. Он содержит слишком много эфирных масел и является слишком пряным продуктом, который изменяет вкус готовых блюд. В чём состоит вред базилика и почему его следует употреблять очень умеренно, обо всём в нашей статье.
В чём состоит вред базилика
Если вы хотя бы раз употребляли базилик, то знаете о его насыщенном вкусе и аромате. Благодаря большому количеству эфирных масел, до 2%, этот листовой овощ имеет специфический вкус, который понравится далеко не всем. Камфора, оцимен и ланалоол делают вкус пряности очень узнаваемым.
Категорически запрещено употреблять базилик при таких заболеваниях.
- Диабет
Пряность содержит много сахаров, а также соединения, которые накапливают глюкозу в крови. Поэтому лучше отдать предпочтение другой зелени.
- Гипертония
Эфирные масла, которые содержатся в базилике, отлично подходят именно гипотоникам. То есть, они повышают давление, поэтому не стоит есть такие салаты, где есть эта трава. Лучше остановить выбор на нейтральных укропе и петрушке.
- Заболевания ЦНС
Если диагностировано любое заболевание центральной нервной системы, от невроза до эпилепсии, стоит отказаться от употребления базилика. Он содержит эфирные масла, возбуждающие нервную систему, поэтому лучше воздержаться от того, чтобы есть такие пряные травы.
- Беременность
Во время беременности категорически запрещена даже петрушка, что уже говорить о такой пряности, как базилик. Он содержит огромное количество фитонцидов, которые категорически запрещены к употреблению, особенно в первом триместре. Именно поэтому лучше готовить пищу без добавления остро пахнущих специй. Лучше употреблять просто зелёные овощи, богатые витамином С.
- Кормление грудью
По той же причине, что и во время беременности, базилик не стоит употреблять тем, кто кормит малыша грудью. Не стоит в период лактации употреблять вообще какие-либо специи, в том числе и такие ароматные.
Кроме этого, настоятельно не рекомендуется принимать препараты на основе масла базилика дольше, чем 3 недели. Это связано с тем, что активные вещества имеют свойство накапливаться и поэтому плохо выводятся из организма. Для полного выведения нужно сделать паузу 2 недели и затем повторить приём при необходимости.