Выбираем набор кухонных ножей

Без наличия на кухне ножей трудно представить возможным приготовление пищи. Тупой, плохо режущий предмет, неудобно лежащий в руке, способен напрочь отбить все желание баловать близких новыми кулинарными изысками – а значит, к выбору набора ножей стоит подойти предельно ответственно.

Какими бывают наборы ножей для кухни

Предварительная обработка продуктов, очищение и измельчение – основной подготовительный этап в приготовлении первых, вторых блюд, десертов и напитков. Для каждого кулинарного действия в процессе «эволюции» был разработан и реализован разный набор ножей. Выделяют:

  • универсальные комплекты, используемые в быту;
  • поварские, с учетом специфики приготовления в больших объемах;
  • подарочные, отличающиеся от универсальных эффектным оформлением.

Поварские наборы включают в себя гораздо больше позиций. Например, если на кухне для разделки мяса хозяйка может использовать один разделочный нож, то у повара на этот счет припасено несколько видов: обвалочный, разделочный, филейный, шеф-нож и т.д.

В быту же достаточно иметь отдельные ножи для овощей, мяса, рыбы и хлеба, а вот приобретать профессиональные, для сыра, томатов, для открывания устриц и разрезания пиццы, уже по мере необходимости в них.

Какие ножи входят в универсальный набор для кухни

С одной стороны, бытует мнение, что хороший нож не может стоить дешево – приобретать стоит лучшее, тщательно подбирая по отдельности. С другой стороны, красивые и качественные наборы ножей для кухни одинакового дизайна становятся украшением рабочей зоны. На предусмотренной производителем эффектной подставке, в эргономичной коробке-лотке или подвеске они могут храниться в максимально безопасном от случайного пореза, удобном для быстрого выбора и выемки положении.

Бытовой набор ножей обычно выключает:

  • Широкий тонкий нож средней длины для мяса;
  • Большой, средний, малый – универсального назначения;
  • Разделочный;
  • Для чистки овощей и фруктов;
  • Маленький, для удаления глазков, мелких дефектов;
  • Нож-пилу для резки хлеба.

Состав разных наборов может варьироваться, включая в себя кулинарные ножницы, топорики и мусаты. Также комплекты могут различаться размерами, формами ручек, лезвий. При выборе стоит обратить на прочность стали (определяется коэффициентом твердости). Но при выборе на сайте astia.ru можно рассматривать предлагаемый ассортимент только с позиции дизайна и оценки практичности: чтобы облегчить выбор, специалисты интернет-магазина составили к каждой модели подробное техническое описание. Если решили купить хороший набор ножей – не забудьте о сопутствующих товарах, точильных камнях, механических и электрических точилках и мусатах, которые также представлены в каталоге.

Самые интересные новости:

загрузка...

Оставить комментарий

css.php