Одним из наиболее популярных видов грибов для выращивания в домашних условиях является вешенка.
В основном это вызвано достаточной простотой приготовления субстрата, в котором проводится выращивание этого вида грибов, а также его достаточно высокой урожайностью.
Как выращивать грибы вешенки в домашних условиях
Выращивание вешенки в домашних условиях начинают с приготовления субстрата. Обычно для него используют шелуху семечек подсолнечника и гречихи, солому, а также сухие кукурузные стебли, смешивая их в равных количествах.
После перемешивания компонентов субстрата его обрабатывают горячей водой для уничтожения вредных микроорганизмов. Для этого перемешанные компоненты субстрата помещают в емкость с водой, доводят до кипения и варят на протяжении одного часа. Затем необходимо провести измельчение компонентов до состояния мелкой фракции. После этого необходимо снизить уровень влажности субстрата до необходимого уровня. С этой целью измельченный субстрат помещают в мешки (можно использовать целлофановые), в которых проделывают отверстия для стекания воды.
Когда субстрат будет просушен, желательно проверить уровень увлажненности. Имеющий нормальную влажность субстрат будет пружинить при сжатии, но в то же время на его поверхности не будет появляться вода.
После этого осуществляется закладка мицелия (грибницы). При выращивании вешенки в домашних условиях желательно использовать небольшие мешки емкостью от 5 до 15 кг, которые обеспечивают оптимальный температурный режим субстрата.
В основном при выращивании вешенки в домашних условиях используют зерновой мицелий. Примерная пропорция закладки мицелия составляет до 5% от веса субстрата. На боковых стенках мешков при помощи острого предмета проделывают отверстия шириной около 5 мм с расстоянием 10-15 см. подготовленные таким образом мешки устанавливают вертикально на полках в помещении, предназначенном для выращивания грибов. Температуру в помещении желательно поддерживать до 25 градусов, иначе вероятность всхожести грибов значительно сокращается.
Также при выращивании вешенки в домашних условиях необходимо следить за уровнем освещенности и влажности в помещении. Уровень влажности во время плодоношения грибницы должен составлять от 85 до 95%, а мощность установленного освещения – около 5 Вт на 1 м.кв.
Мешки должны устанавливаться на расстоянии минимум 5 см один от другого для обеспечения нормальной циркуляции воздуха. Также необходимо организовать эффективную вентиляцию помещения чтобы исключить застой влаги в грибных блоках.
Период роста грибницы от момента установки мешков до начала плодоношения в основном составляет около 1 месяца. Затем наступает первый период плодоношения продолжительностью до полутора месяцев.
Чтобы обеспечить максимально эффективное выращивание вешенки в домашних условиях, после снятия первого урожая желательно удалить оставшиеся от грибов ножки и провести ревизию грибных блоков. При обнаружении поражений плесенью блоки необходимо удалить из помещения и использовать в качестве удобрения.
