Ненадлежащие условия содержания либо слишком продолжительный период хранения приводит к образованию на хлебе плесени.
Вопросы как избавиться от блох в квартире или что делать в том случае, если хлеб покрылся плесенью, волнуют нас довольно часто в быту. Что делать с хлебом будет зависеть от ряда факторов, в частности — сорта хлеба и масштаба распространения плесени.
Что делать если хлеб покрылся плесенью
В первую очередь необходимо уточнить, что если хлеб покрылся плесенью сверху, то внутри продукта также произошло распространение грибницы. В зависимости от типа изделия будет варьироваться глубина распространения плесени внутри продукта, при этом в хлебобулочных изделиях, имеющих высокий уровень влажности распространение плесени будет более глубоким, чем в сухих видах.
Если хлеб покрылся плесенью на половину площади либо больше, такой продукт употреблять в пищу нельзя. По причине глубокого распространения данных грибков вовнутрь продукта существует вероятность попадания грибницы в организм, что может вызвать отравление.
В том случае, если хлеб покрылся плесенью на небольшой площади, после удаления пораженного плесенью участка его можно употреблять в пищу. Для этого участок, на котором образовалась плесень, необходимо отрезать, сохраняя расстояние до края пятна плесени не менее 3 см.
Также в данном случае необходимо уточнить, что вопреки расхожему мнению, употребление хлебной плесени отнюдь не безвредно. В процессе изготовления хлеба в условиях промышленного цеха происходит неизбежное его заражение различными спорами плесневых грибов. Некоторые их виды при попадании в организм в значительных количествах способны вызывать серьезные нарушения здоровья. Приводимые некоторыми доводы относительно безвредности плесневелого хлеба так как из хлебной плесени изготавливается ряд видов антибиотиков, ошибочны. На хлебе может развиваться плесень нескольких видов, и некоторые из таких грибков достаточно вредны для организма.
Таким образом, если хлеб покрылся плесенью с целью сохранения здоровья наилучшим вариантом будет его альтернативное использование (например, для кормления птиц). При незначительном поражении можно срезать участок, на котором появилась плесень, а остальное употребить в пищу.
