В настоящее время все большую популярность получают на любой кухне керамические ножи. Они изготавливаются из оксида циркония. Этот материал является более прочным, чем сталь, поэтому в производстве используется все чаще. Такие изделия не только позволяют сэкономить на покупках (их можно пиобретать намного реже), но и значительно быстрее заниматься кулинарией, ведь резка отнимает немало времени при приготовлении любой пищи, будь то суп или второе.
Керамика по своей прочности уступает лишь алмазу. Именно поэтому керамические ножи отличаются долговечностью: многие годы сохраняют идеально ровный рез и не нуждаются в заточке на протяжении 6-7 лет постоянного использования.
Также благодаря свойствам и характеристикам материала в керамических ножах длительное время сохраняется минимальная толщина лезвия. При этом они имеют более аккуратный вид, если сравнивать, к примеру, с металлическими изделиями. Эти преимущества делают керамический нож практически незаменимым в кухонном деле.
Поскольку в керамических изделиях отсутствует металл, они никогда не ржавеют. Это очень важно для хозяек и поваров, так как иногда обычные их аналоги могут приходить в негодность уже через несколько месяцев после использования. Для того, чтобы сохранить ножи из керамики в целости и сохранности, чаще всего используется подставка для керамических ножей, которая продается вместе с соответствующим набором.
Важно отметить, что подобные изделия любят аккуратное обращение, поскольку являются более тонким инструментом, чем их металлические аналоги. Так, при использовании следует соблюдать ряд определенных рекомендаций, весьма простых, но обязательных. Например, если вы нарезаете что-либо таким ножом, то лучше делать это на пластмассовой или деревянной поверхности — они не будут тупить лезвие. При этом после использования лучше мыть сам нож вручную. Это не займет много времени. Однако даже несмотря на такие правила применения, керамические изделия на кухне гораздо проще в использовании и долговечнее, чем обычные изделия из нержавеющей стали.
Отметим также, что если керамический клинок вы будете использовать исключительно по его по прямому назначению, верой и правдой он прослужит вам гораздо дольше стального. Также подобные изделия лучше подойдут на стильной и современной кухне, где они будут смотреться эстетично и элегантно.
Один раз уроните нож на пол и вся ваша экономия останется на полу ввиде двух или трех половинок ножа. Если проще он разбивается,как стеклянный…. Не покупайте!!!!!!