Когда частник решает открыть собственное заведение по продаже кофе, он сталкивается с огромным количеством задач: будь то выбор качества и разнообразия сырья, с каким специалистом иметь дела, подавать кофе в помещении или же давать его на вынос. При всем этом разнообразии нельзя забывать об одном из самых важных – о выборе кофемашины.
Возможно, предприниматель раньше никогда не имел дел с подобными предприятиями или с варкой кофе вообще, тогда без консультации квалифицированного специалиста ему не обойтись. Для успешной работы без определенных знаний по данной теме не обойтись. Вооружившись знаниями будет ясно, каких вложений требует бизнес, будет проще нанимать сотрудников, и на репутацию заведения эти знания более чем повлияют.
Эта статья расскажет о некоторых нюансах в выборе подходящей для бизнеса кофемашины, а также, какие кофейные аппараты бывают.
По каким критериям следует выбирать кофемашину?
В современном мире кофейное оборудование разделено на несколько типов:
- Автоматические кофемашины;
- Капсульные кофеварки;
- Рожковые кофеварки;
- Капельные кофеварки.
Есть фирмы которые производят только определенные типы кофемашин, но большинство производителей более дальновидны, и выпускают технику как для бытовых, так и профессиональные кофемашины для бизнеса.
Автоматическая кофеварка
Аппарат данного типа имеет программу для различных режимов готовки кофе, процесс приготовления от целых кофейных зерен до готового кофе занимает 30-40 секунд, что является незначительным. Благодаря встроенным сервисным проколам кофеварка проводит автоматическую чистку, когда она необходима. В память кофемашины заложены самые различные режимы готовки кофе, от самых обыкновенных, до самых экзотических напитков. Автоматическая кофеварка делает процесс приготовления напитка максимально автоматизированным , что является большим преимуществом для аппаратов нового типа.
Рожковая кофеварка
Готовка кофе с помощью рожковой кофеварки менее автоматизирована, и не предусматривает встроенной кофемолки. Во время выбора кофемашины очень важно обращать внимание на сам рожок. Он должен быть металлический, из нержавейки,так же преимуществом металлического рожка является хорошее прогревание жидкости, вследствие чего на выходе получается более густой и приятный напиток. Также к преимуществам данного типа кофеварок можно отнести более низкую цену по отношению к новым маркам кофеварок.
Капсульная кофеварка
Принцип работы капсульной кофеварки не отличается от предыдущих -абсолютно стандартная процедура. Требуется лишь наполнить аппарат водой и установить капсулу с кофе в него. Для любителей разнообразия кофейных напитков эта машина не подходит, для таких гурманов будут более подходящими вышеперечисленные варианты.
Капельная кофеварка
Эта кофейная машина имеет возможность готовить только американо, что по некоторым мнениям являеться минусом. Оббьем машины зависит только от размера встроенной емкости для воды. Капельная кофеварка предусматривает наличие фильтров, которые требуют периодической замены. Минусами этой машины являются некоторые затраты на фильтры, а также относительно долгий процесс готовки кофе 8-10 минут.
