Садясь на какую-либо диету, многие сталкиваются с проблемой однообразного рациона питания. Когда во время диеты человек употребляет не только полезные, но и вкусные блюда, процесс снижения веса происходит намного быстрее. Сегодня предлагаем вам попробовать приготовить диетические тефтели. Все рецепты приготовления диетических тефтелей сводятся к одному – они не жарятся, не запекаются и не тушатся, а отвариваются в бульоне. Причем совсем не обязательно готовить диетические тефтели из мясного фарша или рыбы. Так же как диетические салаты, тефтели могут быть приготовлены из грибов, фасоли или овощей.
Диетические тефтели из говядины
Для приготовления тефтелей вам потребуется: 5 яичных белков, 2 кг мякоти говядины, корень сельдерея, 2 моркови, стакан коричневого риса, 2 белые луковицы.
Корень сельдерея вместе с одной очищенной луковицей залейте водой и варите 20 минут. После этого достаньте овощи. Из белков, мяса и второй луковицы приготовьте фарш. Для этого измельчите мясо в кухонном комбайне или прокрутите мясорубкой. Отварите до готовности коричневый рис. Остудите его и добавьте в фарш. Морковку натрите на терке и тоже смешайте с фаршем. Смочите руки в холодной воде и слепите небольшие тефтельки. Запустите их в кипящий бульон и отварите до готовности.
Рыбные диетические тефтели
Для приготовления тефтелей вам потребуется: 1 кг филе трески, пучок укропа, стакан коричневого риса, натуральный соевый соус, 1 лимон, 2 морковки, 8 яичных белков.
Рис отварите до готовности. Лимон нарежьте тонкими ломтиками. Из тертой моркови, белков и рыбы приготовьте фарш. Добавьте к нему рис и перемешайте. Слепите тефтели. Доведите воду до кипения, добавьте в нее соевый соус, рубленый укроп и дольки лимона. Варите бульон 15 минут. После чего запустите тефтели и отварите их до готовности.
Куриные диетические тефтели
Для приготовления тефтелей вам потребуется: 1 авокадо, 1 кг куриной грудки, щепотка куркумы, соевый соус, стакан дикого риса, 1 белая луковица, 2 морковки и 4 белка.
Курицу проверните через мясорубку. Авокадо, белки и куркуму измельчите в блендере Морковь натрите на терке. Дикий рис варите в течение 30 минут, затем остудите его. Соедините все ингредиенты и тщательно перемешайте. Слепите тефтели и запустите в кипящую соленую воду. Варите их до готовности и подавайте с натуральным соевым соусом.
Диетические тефтели из фасоли
Для приготовления тефтелей вам потребуется: 2 банки красной фасоли, 5 белков или 2 ст. ложки соевой смеси для выпечки, базилик, тмин, стакан коричневого риса.
Рис отварите до готовности. Консервированную фасоль откиньте на сито, чтобы стек рассол. В чашу блендера положите фасоль, тмин и базилик и все хорошенько измельчите. Добавьте в пюре яйца или соевую смесь и отваренный рис. Слепите тефтели. Запустите их в кипящую соленую воду и варите 5 минут.
Диетические тефтели из грибов
Для приготовления тефтелей вам потребуется: 8 яичных белков, 0,5 стакана сухого белого вина, 0,5 стакана рисовой муки, луковица и 1 кг шампиньонов.
Шампиньоны отварите до готовности, а затем измельчите их в блендере вместе с репчатым луком. Добавьте грибной фарш и яичные белки в рисовую муку. Перемешайте все ингредиенты, чтобы у вас получился однородный фарш. Слепите небольшие тефтельки. Вскипятите воду, влейте белое вино и запустите тефтели. Варите их 10 минут.
