Сыроедение фактически представляет собой более жесткую форму вегетарианства. Список продуктов, которые едят сыроеды, значительно меньше перечня, допускаемого к употреблению вегетарианцами. Причиной наиболее существенного ограничения является, как следует из названия, употребление в пищу только продуктов в сыром виде, без применения какого-либо вида термической обработки. Стоит заметить, что в зависимости от особенностей практикуемого направления, некоторыми последователями допускается использование термической обработки для некоторых продуктов (например, приготовление тушеных овощей). Последователями классического направления сыроедения любая термическая обработка не допускается.
Что можно есть сыроедам
Перечень продуктов, которые едят сыроеды, достаточно обширен. Основу его составляют продукты, которые не требуют проведения термической обработки перед употреблением.
Однозначно исключаются из списка употребляемых продуктов все виды мяса (животных, рыбы и птицы), а также яйца. В зависимости от конкретных условий может допускаться употребление молока и молокопродуктов, изготавливаемых без термической обработки.
К перечню разрешенных продуктов относятся все овощи, зелень, травы, фрукты и ягоды. Сюда же относятся различные виды семян, орехов и сухофруктов.
Кроме продуктов, пригодных к употреблению без термической обработки, сыроеды применяют также определенные виды злаков (например, рис, пророщенную пшеницу, рожь, овес, чечевицу и прочее). В таком случае зерна злаков измельчаются и смешиваются с водой. Получаемое в итоге тесто и употребляют в пищу. Также, при наличии дегидратора, практикуется высушивание семян при низкой температуре.
Кроме перечисленных продуктов, многие сыроеды едят мед. Достаточно широко распространено употребление различных видов водорослей. Также используются растительные масла холодного отжима.
Отдельным направлением сыроедения является фрукторианство. В таком случае рацион будет включать все перечисленные выше виды продуктов растительного происхождения, но также будет содержать ряд запретов. В частности, из рациона полностью исключается молоко и все молокопродукты, сахар, соль, мед, фасоль и рафинированное растительное масло.
Стоит знать, что любые крайности в организации питания не идут на пользу организму. Полный отказ от пищи, прошедшей термическую обработку, может нанести серьезный вред организму при неправильной организации процесса изменения стиля питания. Так как на протяжении многих веков человек адаптировался к приготовленной пище, отказ от нее может иметь нежелательные последствия.
