Это растение у нас (в смысле его употребления) известно очень мало. Большинство людей сравнивает его с заменителем кофе (растворимый цикорий). На самом деле его можно использовать для приготовления многих горячих блюд и салатов. Но вот далеко не все задумываются о том, как вред цикория может сказаться на человеке в плане его здоровья. Сейчас мы и проанализируем эту ситуацию.
Вред цикория
Хотя некоторые и утверждают, что цикорий обладает массой полезных свойств, увы, это не так. К сожалению, вред цикория не меньший. Так, например, даже в своем изначальном виде травы при употреблении в сыром или жареном состоянии он способен оказывать достаточно большое негативное влияние на организм человека.
Прежде всего, цикорий, как таковой, категорически противопоказан людям, склонным к такому заболеванию как варикозное расширение вен. Кроме того, при больших количествах он очень сильно влияет на печень (хотя утверждается, что способствует ее очищению).
Достаточно сказать, что у некоторых людей вред цикория может проявиться в повышении аппетита и, как следствие, набору лишнего веса и ожирению.
Вред цикория растворимого
Вред цикория в растворимом виде, который многие употребляют как тонизирующий напиток вместо кофе, тоже хорошо известен. Во-первых, его питие может привести к аритмии, а также к скачкам давления и полному нарушению работы всей сердечно-сосудистой системы.
Не стоит забывать, что в отличие от того же кофе, цикорий абсолютно не совместим с молоком и продуктами на его основе. Их добавление только усиливает негативный эффект.
Как утверждается, полезные и негативные свойства цикория балансируют на тонкой грани. Этой гранью иногда называют содержащуюся в нем аскорбиновую кислоту, которая способна вызвать сильнейшие аллергические реакции. Как уже понятно, вред цикория в данном случае может быть объяснен наличием витамина C.
Кстати, можно добавить, что абсолютное большинство людей даже понятия не имеет, как правильно хранить порошок цикория, полученный из его корня. Герметичность – прежде всего. Брать его из сосуда можно только сухой ложкой, поскольку попадание влаги может привести к образованию окаменелостей, а химическая реакция вызовет появление вредных веществ.
Еще существует такое понятие как гипервитаминизация, то есть, слишком большое насыщение организма витаминами. А это, равно как и нехватка витаминов, является достаточно опасным явлением. И вред цикория в данном случае (из-за наличия аскорбиновой кислоты) очевиден.
