Салат можно приготовить практически из любых продуктов. Мы уже рассказывали, как готовить салаты с грибами, салаты с чипсами, салаты со свеклой и другими овощами. А сегодня поговорим о салатах с макаронами. Для приготовления салата подойдут совершенно любые макароны: большие и маленькие, гладкие или ребристые, гнезда или макароны с начинкой. Салаты с макаронами обычно заправляются майонезом, йогуртом или уксусом. Вот несколько рецептов таких салатов.
Салаты с макаронами и салями
Для приготовления этого салата с макаронами вам потребуется: 1 сладкий перец, соль, зелень петрушки, маслины, 1 головка репчатого лука, оливковое масло, 50 г сыра, 50 г салями, 1 помидор, цуккини и 250 г макарон. Для соуса приготовьте 3 столовые ложки масла (оливкового), столовую ложку винного уксуса, молотый черный перец, зубчик чеснока, щепотку сушеной душицы и чайную ложку базилика.
Вскипятите воду, добавьте в нее ложку оливкового масла и соль. Перемешайте. Когда соль раствориться в воде, запустите макароны. Отварите их до готовности и откиньте на дуршлаг. При необходимости промойте их под проточной холодной водой. Затем переложите макаронные изделия в салатницу добавьте масло и перемешайте.
Нарежьте соломкой сыр, цуккини, помидоры, перец и салями. Добавьте к макаронам. Мелко нарежьте репчатый лук, оливки и зелень петрушки и тоже отправляйте эти ингредиенты к макаронам. Все хорошенько перемешайте.
В отельной посуде приготовьте соус. Для этого смешайте винный уксус, соль перец, измельченный чеснок, оливковое масло, душицу и базилик. Приправьте соусом салат и перемешайте.
Салат с макаронами и курицей
Для приготовления салата с макаронами вам потребуется: 3 стакана отварных овощей, 500 г макарон, 2 стебля сельдерея, столовая ложка масла (растительного), 200 г сыра и 350 г вареной курицы. Для соуса приготовьте: 4 столовые ложки эстрагонового уксуса, соль, зелень петрушки, 0,5 стакана масла (оливкового), 0,5 чайной ложки майорана, 2 стебля лука-шалота, щепотка сухой горчицы.
Отварите макароны в воде, приправленной солью и столовой ложкой растительного масла. После того, как макароны станут мягкими, откиньте их на дуршлаг и промойте холодной водой. Затем переложите макароны в салатницу и добавьте к ним, нарезанную кубиками отварную курицу, измельченные стебли сельдерея, кубики сыра и нашинкованные вареные овощи. Перемешайте.
В отдельной посуде приготовьте соус. Для этого просто смешайте все необходимые для соуса ингредиенты, и хорошенько перемешайте. Заправьте соусом салат, охладите его и подавайте к столу.
Салат с макаронами и креветками
Для приготовления этого салата с макаронами вам потребуется: 250 г макарон или рожков, пучок укропа, 200 г сельдерея, сок целого лимона, одна маленькая дыня, 200 г креветок, 1 авокадо, майонез – 2 ст. ложки, щепотка кайенского перца, 3 ст. ложки сливок, 150 г йогурта и 2 ст. ложки коньяка.
Отварите макароны по рецепту, указанному на пачке, затем промойте их под проточной водой. Креветки запустите в кипящую воду и варите их в течение 2 минут. После откиньте их на дуршлаг и сбрызните лимонным соком. Дыню разрежьте пополам, удалите семечки и кожуру. У авокадо выньте косточку. Дню нарежьте кубиками, а авокадо – полукружочками. Сбрызните их соком лимона.
Сельдерей нарежьте брусочками, а укроп мелко порубите. В салатнике соедините креветки, зелень, сельдерей, макароны, дыню и авокадо.
Приготовьте соус. Для этого смешайте йогурт, майонез, сливки, коньяк и кайенский перец. Заправьте им салат, перемешайте, немного охладите и подавайте к столу.
