Кулинария и напитки

Сочные поджаристые котлеты – это вкусное и сытное блюдо. Котлеты можно готовить из любых видов мяса, рыбы, а также грибов и овощей. Однако слишком часто есть котлеты не рекомендуется, так как жареные блюда несут определенный вред нашему организму. Поэтому сегодня мы поговорим, чем заменить котлеты, чтобы разнообразить свой рацион питания. Картофельная запеканка с фаршем Заменить…

Голубцы являются одним из популярных блюд русской кухни. Кто-то любит голубцы с мясом, кто-то с грибами, другие выбирают менее калорийную начинку из круп и овощей. Но основных ингредиентом голубцов остается капуста, а начинки, как правило, добавляются уже в полугодовом виде. Чтобы голубцы получились по-настоящему вкусными, необходимо правильно рассчитать время их приготовления. Сколько варить капусту на…

Опята считаются одними из самых популярных грибов по всему миру. Поэтому в сезон многие хотят запастись этими грибами впрок. Лесные опята хороши в любом виде: их отваривают, маринуют, солят, жарят, замораживают. Реже опята сушат, но и в таком виде грибы могут храниться достаточно долго. Подробнее остановимся на каждом способе хранения. Как правильно хранить опята Важно…

Сегодня достаточно много людей знают или, по крайней мере, догадываются, какой показатель имеет, скажем, калорийность яиц, куриных, перепелиных или любых других. Одни считают яйца деликатесом, другие, напротив, обыденным продуктом. Но вот беда – немногие обращают внимание на то, что наравне с пользой, вред яиц может быть очень значительным, особенно если употреблять их без всяких ограничений….

При обеспечении надлежащих условий содержания сушеные грибы могут храниться очень продолжительное время. Благодаря достаточно высокой энергетической ценности (средняя калорийность 100 г различных видов сушеных грибов составляет порядка 282 кКал), а также наличию различных питательных веществ, данный продукт является очень полезным и питательным дополнением ко многим блюдам. Чтобы обеспечить максимальную продолжительность их хранения без потери продуктом…

Яркие и привлекательные грибы рыжики являются излюбленным лакомством многих людей. Рыжики обладают особым ароматом, поэтому отличаются по вкусу от других грибов. В зависимости от места произрастания рыжики делятся на 2 вида грибов: еловики и сосновики. Так если гриб вырос под елью его шляпка становиться зеленоватой, а если под сосной – приобретает коричневый цвет. И еловики,…

Маслята появляются в лесах уже в начале лета после первого теплого дождика. Произрастают желтоногие грибы в сосновых и еловых лесах. Эти грибы считаются съедобными, поэтому активно используются в кулинарии. Чтобы маслята хранились длительное время, их замораживают, сушат или маринуют. На каждом способе заготовки грибов остановимся подробнее. Как хранить маслята Многие интересуются, сколько можно хранить свежие…

Тмин в виде зерновой россыпи на хлебе видел чуть ли не каждый. Кроме того, если взять в расчет, скажем, рецепт, по которому готовятся диетические тефтели, тмин, как таковой, там просто необходим в качестве одного из основных ингредиентов. Но давайте посмотрим, все ли так безоблачно на кулинарном небосклоне, как может показаться на первый взгляд, ведь вред…

Ягода облепиха, которая была известна китайским целителям еще с начала XII века, может обладать не только полезными свойствами, но и множеством противопоказаний при употреблении. Естественно, все те, кто сталкивался с проблемой, как делать домашнее вино, знают, что добавление небольшого количества этой ягоды способствует улучшению вкуса напитка. А что говорить о чае? Впрочем, никто особо-то и…

Настоящая брынза и ее полезные свойства в мире известны достаточно давно. Пожалуй, первое место по изготовлению таких рассольных сыров занимает Болгария. У нас брынза пользуется не меньшей популярностью, и купить ее можно либо на рынке, либо в магазине. Правда, здесь стоит обратить внимание на то, что к вопросу, как выбрать брынзу, нужно подходить особо тщательно,…