Кофе — именно тот напиток, без которого большинство деловых людей не могут представить свое пробуждение по утрам. Некоторым людям кофейная диета даже помогает сбросить лишний вес. А кто-то пьет его по привычке, или же потому, что это просто вкусно.
Как выбрать кофе
На сегодняшний день, в мире существует более двухсот сортов кофе. Но самые распространенные сорта — это арабика и робуста. Про арабику, наверняка, слышали даже те, кто не испытывает никакого пристрастия к этому напитку. Арабика отличается насыщенным вкусом и ароматом, а также невысоким содержанием кофеина, именно поэтому, 90% приходится на потребление этого сорта кофе. Робуста намного крепче, не имеет такого аромата, сильно горчит и содержит много кофеина. Этот сорт практически не используют в чистом виде, а скорее добавляют к арабике, чтобы сделать кофе более крепким. Однако, просто отличать сорта кофе, для выбора качественного напитка, не совсем достаточно.
Как выбрать кофе в зернах
Зерновой кофе предпочитают настоящие кофейные гурманы, поэтому чтобы выбрать правильный кофе стоит знать несколько простых правил. Во-первых, нужно обратить внимание на сами зерна. Они должны быть гладким, без каких-либо сколов, неровностей и трещин. Если таковые имеют — причина может быть в неправильном хранении и транспортировке кофе, и это может сильно повлиять на его вкус и аромат. Второе правило — свежие зерна не утратили маслянистый блеск, поскольку не успели лишиться эфирных масел. В случае, если такой блеск отсутствует, скорее всего перед Вами старые зерна. И третье правило выбора зернового кофе — запах. Аромат должен быть приятным и довольно сильным, без ноток прогорклости.
Как выбрать молотый кофе
Это лучший вариант для любителей пить свежезаваренный кофе. Выбирать его следует в зависимости от того, каким образом Вы собираетесь его готовить. Для турки нужно выбирать кофе, измельченный практически до состояния пыли. Для приготовления в эспресс — машине или кофеварке, выбирайте среднего или крупного помола, чтобы кофе получился вкусным и ароматным. Отечественный кофе лучше выбирать с пометкой высший сорт — это даст гарантию, что зерна хорошей прожарки и помола высокого качества. Вкус кофе также зависит от силы прожарки. Если Вы предпочитаете мягкий и ароматный напиток, выбирайте кофе слабой прожарки. А при выборе итальянского кофе, будьте уверены — этот кофе прожарен довольно сильно.
Как выбрать растворимый кофе
На приготовление растворимого кофе уходит всего лишь одна минута, а содержание кофеина даже выше, чем в зерновом. Из трех видов этого кофе — гранулированного, порошкового и сублимированного — стоит выбирать последний, поскольку он тяжелее всего поддается подделке, но и стоит немного дороже остальных. В любом случае, какой бы кофе Вы не выбирали, перед принятием решения о покупке, обязательно проверьте герметичность упаковки, ведь она отвечает за сохранение аромата. Если приобретаете кофе в стеклянной банке — посмотрите на дно. Там должны быть только гранулы, и никакого порошка. В целом, покупать растворимый кофе лучшего всего в жестяной или стеклянной упаковке.
