Треска является одной из самых популярных рыб во всем мире. Многие национальные кухни, так или иначе, в своих рецептах содержат множество блюд из этой уникальной хищницы. Да и рецептов ее приготовления сегодня можно найти просто несметное количество: ее варят в бульоне, жарят, тушат, готовят на пару, солят для длительного хранения и т.д. Наверняка, многие хозяйки знают, как готовить рыбу в кляре. Треска для этого подходит просто идеально.
Калорийность трески на 100 грамм
Если рассматривать эту рыбу с точки зрения калорийности, можно отметить один условный показатель. Считается, что калорийность трески составляет всего 69 ккал на 100 грамм продукта, несмотря на то, что рыба содержит порядка 74% жиров, особенно сильно это касается печени, которая считается настоящим лакомством для гурманов. Кто из нас не ел салат из печени трески? Но, как и полагается, в общей ситуации калорийность трески следует рассматривать с точки зрения способа обработки или приготовления.
Калорийность трески отварной
Что касается отварной трески, которая по праву занимает видное место в любой кухне, калорийность рыбы в таком виде имеет показатель примерно 78 ккал на 100 грамм продукта. Само собой разумеется, что данное значение весьма условно, если применять его к блюду из трески в целом, ведь одно дело – отваривать рыбу в бульоне, и совершенно другое – когда вместо бульона используется молоко.
Калорийность тушеной трески
Одним из наиболее популярных способов приготовления этой рыбы является тушение. При этом калорийность трески при таком способе приготовления и термической обработки колеблется в районе 101 ккал на 100 грамм продукта. Кроме того, условность данного значения не учитывает некоторые дополнительные ингредиенты, применяемые при готовке блюд (то же растительное или оливковое масло).
Калорийность жареной трески
Что касается жареной трески, тут тоже следует учитывать компоненты блюда, но в целом, калорийность трески в таком виде может достигать 111-137 ккал на 100 грамм продукта. При этом важно отметить, что готовится она очень быстро (примерно 5-10 минут), и является очень полезной. Однако многие кулинары и диетологи сходятся во мнении, что вместо жарки лучше использовать запекание. По показателю калорийности особой разницы нет.
Калорийность трески в другом виде
Напоследок стоит привести еще несколько цифр. Так, например, показатели калорийности могут составлять 115 ккал для икры, 172 ккал при готовке на гриле, 98 ккал в соленом виде, 115 ккал для рыбы горячего копчения и т.д.
Кроме всего прочего, следует понимать, что в зависимости от района вылова, калорийность трески может колебаться, правда, в несущественных пределах.
Проектирование интерьера в Киеве
Планируете сменить обстановку в квартире. Предлагаем услуги по проектированию интерьеров в Киеве. Профессиональные дизайнеру найдут подход к каждому клиенту и качественно выполнят работу любой сложности. Подробности на сайте.
