Когда наступает пора собирать грибы, мы очень часто сталкиваемся с неприятными новостями, в которых говорится о том, что повсеместно происходит отравление грибами. А все из-за нашей невнимательности, которая к этому и приводит. В корзинку со съедобными грибами иногда попадают ядовитые грибы, которые на вид почти ни чем не отличаются от съедобных собратьев. Например, немногие знают, что существуют ложные опята, как отличить их от обычных съедобных опят и в какое время они встречаются, попробуем разобраться.
Чем отличаются ложные опята
Опята летние ложные очень легко можно спутать с летними опятами, они растут в то же время и в тех же условиях. Ложные опята имеют более яркую окраску, меньшие размеры и мякоть гриба горьковатую на вкус. Но главное отличие опят от ложных опят — это отсутствие у последних кольца на ножке и чешуек на шляпке. Это важно знать, чтобы в дальнейшем не произошло отравление ложными опятами.
Грибы ложные опята подразделяются на пять видов: опенок ложный серно-желтый, опенок ложный кирпично-красный, опенок ложный серо-пластинчатый, опенок ложный Кандолля и опенок ложный водянистый. Самые ядовитые из них это серно-желтый и кирпично-красный ложный опенок. Остальные, как будто бы, не вызывают отравления, если их правильно приготовить, но все же, если вы не знаете этот гриб или сомневаетесь в чем-то, то лучше не экспериментировать. Разбираться с вопросом, какие ложные опята ядовитые, а какие ложные опята съедобные, лучше не стоит, ведь и так много других замечательных съедобных грибов.
Если говорить об опенке ложном серно-желтом, то он, как и все ложные опята, растет с апреля по октябрь, но больше всего он появляется в период с августа по сентябрь. Растет группами на гнилой древесине и пнях хвойных и лиственных пород или рядом с ними. Кода гриб только начинает расти, шляпка его имеет колокольчатую форму и нижнюю часть покрытую паутинкой. У зрелого гриба шляпа становится плоской с бугорком диаметром 5 см. Грибы имеют неприятный запах, горький вкус и желтую мякоть. Сначала пластинки ложных опят желтые, со временем они сереют, а старые грибы становятся оливково-черными на цвет. Ложные опята при попадании в желудок вызывают кишечные и желудочные колики.
Кстати, опенок ложный кирпично-красный тоже растет группами на гнилых пнях и валежнике в лиственных и хвойных лесах, их можно встретить даже в долинах и горах. У растущего гриба шляпка имеет колокольчатую форму, но позже она становится округлой и мясистой в диаметре до 10 см. Шляпка в центре имеет красновато-оранжевый цвет, а потом, по мере созревания, кирпично-красную с желтоватыми краями. Пластинки у молодого гриба светлые, потом они становятся серо-желтыми, а у старого гриба черно-оливковыми. Мякоть, сначала белая, со временем становится желтоватой, на запах неприятная и горькая на вкус. Гриб вызывает отравление при попадании в человеческий организм.
