Заболевания сердца или сосудов диагностируются после 50 лет у каждого третьего жителя страны. И чаще всего к развитию этих заболеваний приводят частые стрессы и неправильное питание. Как правило, сначала у человека развивается атеросклероз, о котором человек может долгое время и не подозревать. А со временем к атеросклерозу добавляется гипертония, ишемическая болезнь сердца или инфаркт миокарда.
Диета при атеросклерозе
Диета при атеросклерозе очень похожа на противохолестериновую диету, однако имеет свои особенности.
Основными причинами развития атеросклероза являются плохие жизненные условия, которые угнетают нервную систему, а также вредные пищевые привычки и переедание. Развитию атеросклероза способствует злоупотребление жирной и жареной пищей, которая в своем составе имеет большое количество животных жиров. Чемпионами по содержанию холестерина являются мозги, печень, почки и икра. Растительные жиры же в своем большинстве, наоборот, препятствуют развитию атеросклероза и способствуют очищению сосудов от холестериновых бляшек.
Однако не стоит совсем исключать из своего рациона питания холестеринсодержащие продукты, ведь холестерин нужен нашему организму для нормальной жизнедеятельности, так как он участвует в синтезе основных половых гормонов. Тем не менее, если вам поставили диагноз – атеросклероз или хотя бы обнаружили повышенный уровень холестерина в крови, следует скорректировать свое питание и стараться не употреблять продукты с повышенным уровнем холестерина. Однако диета при атеросклерозе не накладывает строгих ограничений на употребление икры или печени. Эти продукты можно употреблять, но очень редко и в минимальных количествах.
Диета при атеросклерозе – запрещенные продукты
- Говяжий, бараний, свиной жир;
- Мозги, печень, почки, икра;
- Нужно употреблять в минимальных количествах сахар, сиропы, варенье, мед, торты, белый хлеб, печенье, пирожные;
- Из круп запрещаются манная и рисовая крупа;
- Жирные мясные супы, мясо внутренних органов, в общем, любые жирные сорта мяса и рыбы;
- Субпродукты, сосиски, копченые колбасы, консервы.
- Сливки, сдоба, пломбиры, кремы;
- Острые, соленые и жирные закуски;
- Крепкий чай, крепкий натуральный кофе, алкогольные напитки, а также какао, шоколад.
Диета при атеросклерозе – разрешенные продукты
Диета при атеросклерозе рекомендует съедать каждый день по одной столовой ложке натурального растительного масла (масло не должно подвергаться термической обработке);
Каждый день разрешается съедать 100 г постного мяса или птицы (кролик, говядина, телятина, курица, индейка), а также постные сорта морской или речной рыбы (окунь, треска, судак, ледяная рыба и вымоченная сельдь);
Кроме того, диета при атеросклерозе рекомендует употреблять следующие продукты:
- Пшеничные отруби, орехи;
- Свежие фрукты и овощи;
- Разнообразную зелень;
- Крупяные, молочные супы;
- Некрепкий мясной бульон – 1 раз в неделю;
- 100 г куриной печени, говяжьего языка и икры в неделю;
- Морепродукты (мидии, креветки, кальмары, осьминоги, гребешки);
- Морскую капусту – можно употреблять через день;
- Молоко, нежирный творог, кисломолочные продукты;
- Нежирную ветчину, молочную, диетическую, диабетическую и докторскую колбасу, неострые сыры;
- Овсяную, гречневую и пшеничную крупу;
- Ржаной хлеб, хлеб с отрубями.
Диета при атеросклерозе рекомендует съедать не больше 2 яиц 1 раз в 7-10 дней. В небольших количествах разрешается есть грибы, фасоль, бобы, горох, шпинат.
Главными антихолестериновыми продуктами являются помидоры, томатный сок, лук, чеснок и киви, которые нужно стараться употреблять каждый день.
