Кулинария и напитки

Этот овощ многие называют «вторым хлебом», так как он составляет значительную часть рациона большинства жителей нашей страны. Запасенный с осени картофель должен пролежать до следующего лета, когда уже начнет появляться молодая картошка нового урожая. По большому счету, этот овощ неприхотлив к условиям хранения и при соблюдении ряда несложных условий способен долго сохранять вкусовые качества. Поэтому,…

Наверняка, многие читали и знают, как хранить свеклу или морковь. Хранение капусты, без разницы, белокочанной или цветной, по сути, отличается очень незначительно. Главное здесь – соблюсти несколько условий и просто знать, к какому температурному режиму капуста наиболее склонна. Само собой разумеется, что способов, как хранить капусту, существует достаточно много. Пожалуй, остановимся на самых основных. Как…

Итальянская кухня одна из не многих кухонь мира, которая дает возможность вдоволь пофантазировать. Трудно найти человека, который не знает пасту карбонара, лазанью, соус болоньезе, салат панцанелла, ну и, конечно, ризотто – самое известное итальянское блюдо из риса. Приготовить ризотто можно из любых продуктов, которые имеются в холодильнике, главное, чтобы они хоть немножко сочетались друг с…

Натуральные продукты, не прошедшие специализированную обработку (как, например, колбаса), требуют очень строгого соблюдения условий хранения, в противном случае срок их пригодности к употреблению может снизиться буквально до нескольких часов. Одним из продуктов, требующих такого обращения, является сало. Этот продукт продается на рынках после различных видов обработки (соление, копчения перетапливания), либо в свежем виде. В зависимости…

Рис является одним из популярных продуктов во всем мире. А блюда из риса в большом количестве присутствуют во многих мировых кухнях. Однако в Италии рис полюбили не сразу. В далекие времена итальянцы использовали рис в качестве лекарственного растения и делали на его основе косметические средства. Со временем жители Италии стали готовить из риса разнообразные блюда…

В большинстве случаев хозяйки стараются запастись этим овощем на всю зиму, до следующего урожая. Поэтому наиболее часто лук закупают в значительных количествах, с расчетом на употребление его до следующего сезона. И если некоторые продукты (например, мед) не требуют для длительного хранения особых условий, то большинство овощей, в случае их неправильного содержания, могут испортиться на протяжении…

Соблюдение правил хранения любого вида продуктов способно значительно увеличить срок его пригодности для употребления в пищу. При этом стоит учитывать, что условия хранения различных овощей существенно различаются. Поэтому те методы, которые применяются к одному виду овощей (например, свекле) совсем не обязательно подойдут для других продуктов. Кроме того, период сохранности чеснока сильно зависит от момента его…

Ризотто считается самым известным итальянским блюдом из риса. Но многие кулинары, склоняются к тому, что ризотто это не только громкое название гастрономического изыска, но и определенный способ приготовления риса. Другими словами, соблюдая определенную технологию термической обработки риса и смешивая его с различными продуктами, вы можете получать разнообразные блюда, полностью удовлетворяющие вашим вкусовым потребностям. Ризотто можно…

Ризотто – это одно из самых известных блюд из риса. Сейчас нет единого рецепта приготовления ризотто. В каждом регионе Италии рецепты ризотто отличаются. Причем это блюдо может быть жидким, как рисовая каша, или сухим, как плов. Однако кашей или пловом ризотто назвать нельзя. Все дело в рисе, из которого делают знаменитое итальянское блюдо. Ризотто не…

Многие натуральные продукты (например, мед) не требуют особых условий для хранения и способны сохранять пригодность к употреблению на протяжении длительного периода времени. К таким продуктам относятся и различные виды орехов. Тем не менее, при хранении этих продуктов в неподходящих условиях, срок их пригодности в пищу способен значительно уменьшится. Зная ряд условий, которые необходимо соблюдать при…