Кулинария и напитки

Всем известно о пользе творога, этот диетический кисломолочный продукт содержит много белка и аминокислот, которые могут полноценно заменять другие белки животного происхождения. В его состав входят также железо, магний, фосфор и кальций, без которых невозможно полноценное формирование костной системы. Поэтому творог одним из первых продуктов входит в прикорм для грудных детей, а также очень рекомендуется…

Сливовое вино обладает очень оригинальным букетом и является великолепным дополнением к мясным блюдам из говядины и телятины. Ведь, как известно, лучшие соусы для этого мяса делаются из сливы и чернослива. А сладкое сливовое вино подойдет на десерт, его можно подавать к фруктам. Одним из его полезных свойств можно назвать благотворное влияние на сосуды и сердечную…

Домашнее вино из черной смородины готовится довольно быстро, получается очень душистым и пряным. Но если сок смородины не разбавлять водой или соком других фруктов и ягод, то вино получается слишком терпким. Из чистого сока лучше всего делать сладкие десертные вина и ликеры. Для виноделия пригодны все сорта черной смородины. Ягоды после сбора нужно тщательно перебрать,…

Пицца, как и все существующие кулинарные шедевры, имеет свою  историю. За свое существование  пицца прошла путь  от  Италии и  распространилась по всему миру, ставши любимым блюдом  не только для простолюдина, как это было изначально, но и для королей, принцев и многих  известных людей. Рецептов приготовления пиццы существует огромное количество, в совершенно разных  и непредсказуемых вариациях,…

Для  многих из нас японская кухня так же экзотична и загадочна, как и сама Япония, вместе с ее многовековыми обычаями и традициями, системой ценностей и менталитетом, кардинально отличающимися от наших. Согласно утверждениям археологов,  основы японской кухни берут своё начало примерно в VIII веке, именно  в это время обитатели островов, где сейчас расположена Япония, начали  отдавать предпочтение рыбе и моллюскам,…

Приготовить домашнее вино можно как из черноплодной, так и из красной рябины. Отличие лишь в том, что из красной рябины вино лучше делать с добавлением яблочного сока, так как она имеет достаточно горький вкус и содержит много дубильных веществ. Терпкий и горький вкус вина из чисто рябинового сырья исчезает только после многолетней выдержки, поэтому делать…

Весь летний период, начиная с того момента когда появляется клубника и заканчивая уже осенью, когда на деревья достигают яблоки женщины занимаются заготовкой даров садов и огородов. И хотя сейчас очень модно замораживать фрукты и ягоды, все-таки мы не покидаем укоренивших традиций и с удовольствием готовим домашние варенья, джемы, повидло и другие вкусности. Приготовление варенья Варенье…

Многие помнят строки из замечательной повести Рея Бредбери «Вино из одуванчиков». Фантастически красивое и душевное произведение, возвращающее в безмятежное детство и исцеляющее от осенней хандры. Но речь сейчас пойдет не о повести, а о том самом  домашнем вине, которое во время осеннего ненастья или зимних вьюг поможет нам вернуться в яркое и душистое лето, уткнуться…

Наверное, все помнят сцену из замечательного итальянского фильма «Укрощение строптивой», в которой великолепный Адриано Челентано, наперегонки с механическим прессом, давит ногами в огромной бочке виноград для вина. На вашем участке тоже растет винный виноград, и вы хотите сделать из него домашнее вино? Очень хорошая идея, виноградное вино – ценнейший продукт, не только сохраняющий в себе…

Если у вас осталось много прошлогоднего засахаренного варенья, из него можно сделать очень вкусное, ароматное и довольно крепкое домашнее вино. Для этого вам потребуется собственно само варенье, родниковая или очищенная вода и закваска. В качестве закваски лучше всего использовать свежую малину или изюм, но об этом позже. Как и в случае с вином из плодов…